tro truquito que solo conoce quien trabaja la tierra y ve crecer dia a dia sus frutos.
El momento culmen llegó cuando Ramon cogió varias botellas de vino y exclamó: "¡A COMER!". Nuestra mesa, perfectamente dispuesta, estaba situada en la parte superior de la bodega, un lugar acogedor en el que es fácil sentirse como en casa, con vistas al pueblo.
Para empezar, unos deliciosos entrantes a base de quesos variados y ensaladas que disfrutamos con CAUZON BLANCO, un comienzo magnífico que solo pudo mejorar con el plato principal: pollo campero con cigalas frescas, acompañado por los "tintos de la casa", nada más y nada menos que TINTO CAUZON, IRADEI y PINOT NOIR que capitanearon a la perfección una comida amena, divertida y ......muy abundante. Y para rematar la faena, brochetas de fruta con chocolate (¡hoy no cena nadie!).
Ramón nos acompañó en todo momento en lo que se convirtió en una animada charla entre amigos, en la que seguimos descubriendo el vino. Juntó a él dos amigos y colaboradores, Jose y Gustavo, se encargaron de que no nos faltara nada durante la comida y de hacernos pasar una tarde fantástica que finalizó con un cafelito en uno de los bares del pueblo, entre olor a leña y hierbabuena, entre risas y planes para repetir la visita (ese rodaballo cae, fijo).
Un día completito, si señor, se va uno de excursión y se vuelve a casa cargado de buenas vibraciones, de nuevos amigos y con delicioso vino; eso solo es posible cuando tiene el lujo de tratar con Ramon Saavedra, muchas gracias caballero, hasta la próxima.
Las Pléyades es una constelación hermosa y llamativa, y a la vez, tímida, discreta. Es una constelación de invierno. En verano, sólo los trasnochadores y los nuevos amantes estivales pueden verla aparecer por encima del mar, poco antes de que el sol les diga que es de día... Entonces, cuando miras despistado al horizonte, llama la atención esa luz blanquecina que mancha el cielo negro. Sin embargo, si intentas mirarla directamente se difumina, como si todo el que mirase se volviera miope de pronto y no fuese capaz de ver más que un borrón, como una esquina empañada en un cristal transparente. Vuelves la mirada a otro lado, pero la luz te vuelve a llamar, y cuando intetas fijar la vista eres incapaz de enfocarla, se disuelve en la bruma. Es ese inatrapable encanto el que las hace inconfudibles.
El respeto por las cepas de Pinot Noir tal como son, delicadas, tímidas, un poco esquivas, ha recibido como premio el regalo que la uva ha concedido en forma de vino puro, limpio y verdadero; para todo el que quiera disfrutar de los misterios, aunque le cueste una vida llegar a comprenderlos.
El punto de encuentro fue la plaza de la Universidad y nuestro primer destino "LA BODEGUILLA DE AL LADO",, vinoteca ubicada en la calle Tendillas de Santa Paula, en la que Fuensanta puso a nuestra disposición algunos de sus muchos conocimientos sobre vino y su dilatada experiencia al frente de esta casa, fundada en 1992.
Entre risas y sorpresa por lo rápido que había pasado el tiempo llegamos al segundo de los destinos previstos, "EL DESEO", en plaza de la Romanilla. En esta ocasión, y en contra de lo que viene siendo habitual desde que comenzamos nuestra andadura, sólo podemos hablar de decepción respecto al trato recibido por el personal y el gerente de este local, que desde luego no estuvo a la altura de las expectativas que había creado.
No queremos finalizar esta crónica sin expresar nuestro sincero agradecimiento a todos aquellos que aman y conocen el vino, y que disfrutan compartiendo esa pasión con quienes, como nosotros, tenemos muchas ganas de aprender. Es un placer trabajar con vosotros. 
Nosotros nos quedamos con la profesionalidad y amabilidad de un equipo capitaneado por Pedro, Maitre y amigo, que cuidan cada detalle de un nuevo proyecto que merece la pena conocer.
Comenzaremos nuestra andadura en "LA BODEGUILLA DE AL LADO" CASA FUENSANTA, taberna de larga tradición vinícola en Granada, que pone a nuestra disposición la experiencia y el gusto por el buen vino; a continuación visitaremos EL DESEO, que nos ofrece una nueva y original visión del vino, a través de las sensaciones que nos inspira. Finalizaremos en la Plaza Bib Rambla, en SHINE, una apuesta por la vanguardia y el diseño en plena armonia con la tradición, ubicado en una de las zonas más caracterisitcas de nuestra ciudad.
Esperamos veros a todos el viernes y que podamos disfrutar juntos de un buen rato en compañía de amigos y de buen vino.
¡SEREIS TODOS BIENVENIDOS!
Realizado por: Cris y Toletum
El restaurante se podría clasificar dentro de los reseñados como de cocina de autor, como bien veis en su logo, con una cuidada decoración muy colorista y luminosa. Es uno de los detalles del local que más me impactó, la luz que hay cuando entras.
Deciros que el local es genial, que es lo que queríamos y que esperamos que la aventura que decidimos abarcar llegue a buen puerto. Lo que si tenemos claro es que para mejorar lo que os ofrecemos tenemos que contar con profesionales que nos lleven a ello y en cuanto a maridar los vinos que escogemos para vosotros, David con su Saffron Restaurant es nuestra apuesta para ello. Hace una cocina que nos encanta y que esperamos os haga disfrutar a vosotros también.
La decisión varía el funcionamiento del foro en ciertos aspectos que os comentaremos en 2 o 3 días máximo pero os aseguro que los cambios serán a mejor todos y si os animáis a compartir con nosotros éste próximo Encuentro lo comprobareis. Adelantaros del Encuentro que será un gran vino en el que tenemos muchas esperanzas puestas.
Os mando un saludo y espero vuestros comentarios.
Lo acompañamos con diversos aperitivos a base de fiambres ahumados, patés y frutos secos que realzaron aún más su sabor intenso en boca.
Ficha Técnica
