Cambio de web

Dada mi incapacidad absoluta para la programación éstos meses no he dispuesto de web. Al final me ha tenido que solventar el tema alguien de confianza....quien si no lo iba a hacer de gañote....el caso es que quedan muchas cosas por hacer pero de alguna manera hay que empezar. Poco a poco se irá customizando la web a mi gusto hasta dar un cambio total pero ya se puede visitar (http://www.garnatavinoymaridaje.es/) y espero que comentar (roguemos que funcione).

El foro se cierra como tal y comienzo un nuevo proyecto. Ésta página quedará abierta cómo referencia de artículos, vinos, etc pero a partir de hoy estaremos en el nuevo sitio donde os invito a instalaros igual que habeis hecho aquí.

También estaré en facebook, podeis encontrarme en el siguiente enlace:

http://www.facebook.com/pages/Garnata-vino-y-maridaje/113314362076593?sk=wall

Nos vemos.

Diario de a bordo: Ruta Gastro-Enológica. Día 13 de Agosto. Regreso

Pues todo lo bueno se acaba, y ésta experiencia no iba a ser menos. Había que volver al trabajo y apuramos tanto el tiempo y sobre todo el dinero que teníamos que hacer la vuelta en dos días solamente. Montpellier - Toledo de una tacada y al día siguiente a Granada. A la rutina habitual.

Recogimos todo bien temprano y dejamos Lattes camino de nuestra primera parada, Narbonne. Más que nada porque nos apetecía parar allí algún día y no había sido posible, así que dicidimos comer allí. Estuvimos alí relativamente temprano, no hay mucha distancia desde Montpellier asi que aprobechamos para hacer un poco de turismo.

Queriamos comparar las ostras que tomamos en Arcachón con las de la costa de Narbonne, ya que nos habían dicho que su sabor era distinto, asi que nos dió tiempo a pasar por la oficina de turismo donde nos recomendaron un pequeño local de venta de ostras y productos del mar donde tenían 4 o 5 mesas donde poder consumir allí si se quería. Era menos turistico pero lo que nos contaron nos animó a ir.

El local estaba en el Boulevard Docteur Ferroul, enfrente del mercado de Les Halles, y efectivamente era pequeño, con decoración muy simple y unas grandes piscinas a los lados con toda clase de crustaceos y moluscos para vender. Cinco mesas a un lado y unas pizarras anunciando los precios. Una pequea carta de vinos para acompañar y eso era todo.

Pedimos media docena de ostras, que venían con pan y mantequilla y una docena de mejillones acompañados por un Tariquet Classic del 2009 para acompañarlo, un blancos suave y muy frutal que le iba de maravilla a la comida.

Después del cafe partimos hacia la frontera, pero antes hicimos parada en Perpignan....en principio para tomar un café, aunque al final recorrimos el casco antiguo visitando la Catedral de Saint Jean Baptiste, la Plaçe Verdún con el Castillet y recogiendo toda la documentación que pudimos sobre las rutas enológicas y bodegas que pudimos para una posible visita con más calma.....que nunca se sabe.

Tras un café en la Plaçe Verdún recorrimos la parte antigua que nos faltaba y volvimos a partir de nuevo, esta vez si para recorrer del tirón el camino hasta Toledo.

Tras varios parones de intendencia para estirar las piernas y cambiar de conductor aparte de un "tifón" en Barcelona que duró hasta Zaragoza, acabamos llegando a Toledo ya de madrugada.....cerca de las 5 creo recordar.

Al día siguiente hicimos visita familiar y nos despedimos de la familia y amigos para partir hacia Granada el día 15 con la satisfacción de haber vivido unos momentos fantásticos, llevando a la realidad un anhelo de hace tiempo...

Casi 5000 km después de salir llegamos a casa cansados, pero tremendamente felices, dispuestos a disfrutar de los recuerdos y los productos que nos trajimos con nosotros.....a día de hoy de los productos culinarios sólo nos quedan algunos confit de pato y 2 foie-gras que ya caerán....pero en esos días de agosto vinieron nosotros desde quesos (8 variedades), rillettes, foies, confits, mermeladas, gesiers, tapenade de aceitunas negras, snacks, mostazas.....

.... Y como no, también trajimos vino.....mucho vino.....la mayoría de esas botellas probadas allí, contactos que seguramente mantendremos para futuros pedidos, otras botellas compradas por recomendación sin probarlas antes.....alguna botella ya no ha llegado a final de año.....otras lo han comenzado pero no han pasado de los primeros días....todavía quedan bastantes botellas esperando una ocasión para salir.....

Como final, os dejo un listado y unas fotos de las botellas.....por si alguien quiere vivir la experiencia y puede coger alguna referencia.....

Blancos:

1.- Chateau Monfin Cuvee Saint Jacques 2007, Languedoc, 90% Roussanne 10% Grenache blanc
2.- Domaine Les Yeuses 2009, Pays D´Oc, Uva Viognier
3.- Domaine du Tariquet Primieres Grives 2009, Cotes du Gascogne,

Dulces:

1.- Domaine du Cailloutis 2007, Gaillac, Vino Biológico
2.- Chateau Haut Mayne 2006, Sauternes

Tintos:

1.- Chateau Micalet 2002 Reserve, Haut Medoc, 45% Cabertnet Sauvignon, 45% Merlot, 7% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc.
2.- Chateau Micalet 2005 Biologico, Haut Medoc, 75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot. Dos botellas.
3.- Chateau Micalet 2005, Haut Medoc, 45% Cabertnet Sauvignon, 45% Merlot, 7% Petit Verdot, 3% Cabernet franc. Dos botellas.
4.- Chateau de Lamarque, Haut Medoc
5.- Chateau Saint Sprit 2005, Saint Emilión
6.- Chateau de Pressac 2008, Saint Emilión, 72% Merlot, 14% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Carmenere.
7.- Chateau Le Puy 2005, Saint Cibard, Cultivo biologico-biodinámico. Dos botellas.
8.- Chateau Le Puy 2007, Saint Cibard, Cultivo biologico-biodinámico. Dos botellas.
9.- Castlemaure 2007, Córbiéres, Grenache noir 45%, shiraz 45%, Carignan 10%. Dos botellas.
10.- Campredon 2008, Coteaux du Languedoc, Shiraz 48%, Grenache 16%, Mourvedre 22%, Carignan 14%. Agricultura biológica de Alain Chabanon (lleva décadas con la agricultura biológica).
11.- Coteaux du Languedoc Cuvée Prestige 2007, Saint Christol, 70% Mourvédre, 30% Grenache
12.- Domaine de Cébene Les Bancels 2008, Faugéres, Shiraz 50%, Mourvédre 25%, Grenache 25%.
13.-Bergerie de L´Hortus Classique 2008, Coteaux du Languedoc, 60% Shiraz, 30% Grenache Noir, 10% Mourvédre.









4658 kilometros en las espaldas y muchos sitios dónde volver, quizás en breve.....un montón de cosas aprendidas sobre éste mundo y de ratos memorables. Las catas de los vinos las iré subiendo aquí según se vayan abriendo, quizás se hará algo especial para algunos de los vinos que más ganas tengo de probar....os iré contando.....

Diario de a bordo: Ruta Gastro-Enológica. Día 12 de Agosto. Montpellier

Tras una noche en la que ya se empezaba a notar el cansancio más de la cuenta, madrugamos para un último día en Montpellier digamos que completito.....nuestra última visita a bodega por la mañana, acabar con el turismo de Montpellier por la tarde, cena y acostarse prontito que la vuelta a Toledo al día siguiente sería dura.

Amanecimos temprano y pasamos por turismo para informarnos de las bodegas cercanas para poder visitar alguna. Nos recomendaron sobradamente una muy cercana, en el mismo Lattes, que a su vez era la sede del Sindycat du coteaux du Languedoc y organizaban en Lettes 2 noches a la semana los Festivales de Saporta (degustaciones de vino y gastronomía local a precios populares y en ocasiones gratuitas). Así que para allá nos fuimos.

Lo más interesante fué poder disponer de multitud de vinos de toda la denominación de origen allí a mano y tuvimos la enorme suerte de ser atendidos por una persona que hablaba castellano con lo que recibimos una explicación fantástica de la AOC, los terrenos que la forman, las uvas permitidas y los viticultores que la forman.

En la misma bodega, en una sala destinada a la venta (no cobraron nada por la visita ) se nos brindó la posibilidad de catar sus vinos ante nuestra disposición a comprar alguno. Nos preguntaron qué tipo de vinos nos gustaban y nos improvisaron una cata de 8 vinos, 4 blancos y 4 tintos (también sin coste) para tomar una idea a la hora de adquirirlos. entre las pocas notas que pude tomar (siempre bajo mi opinión de neófito) fueron éstas:


Blancos:
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* Lucian Grande Reserve (Terrases du Larzac): Tremendamente oloroso, frutas ácidas, poco maduras....algo ácido en boca.

* Más Granier (Terrases du Sommiers): Se nota la madera en nariz, también frutal y con postgusto mineral.

* Chateau Monfin (Peyrac de mer, Terrases du Narbonne): Suave un boca, con una nariz original....de postgusto muy agradable.

* Les moulin des donnes (Minervois): En nariz parecido a los anteriores, pero en boca con un toque ahumado. Muy suave y fresco.


Tintos:
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*Carignena (Corbiéres): Nariz con muchos tostados, café, humo y ceniza....en boca se trasmiten basicamente lo trasmitido en nariz.

* Le jardin de Malapere: Olores de tierra mojada, en boca cierto tono mineral.

* Coteaux du Languedoc (Saint-Christol): Muy nuevo para mi en sensaciones. Oscuro en todos los sentidos y muy sabroso en boca.

* Les Bambins (bodega Les Agustines): En nariz fruta negra....en boca frutal, muy seco al final.

Compramos un par de vinos de los probados y algún otro que nos llamó la atención por la explicación que nos brindaron sobre el tipo de agricultura (Campredon, de Alain Chabanon) o la altura de las viñas por ejemplo (Cebéne, procedente de Faugeres) y después de 3 horas hablando de vinos llegó el momento de continuar con la agenda.

Se acercaba la hora de comer, pero ántes decidimos acercarnos por una zona de la que nos habían hablado el día antes, el Antygone, zona realizada a base de arquitectura griega y clásica, imitando los templos griegos y romanos. Recorrimos la zona dando un paseo a pesar del calor, que los lugareños solucionaban bañándose en las fuentes cercanas.

Recorrimos un mercadillo que había justo delante de un centro comercial, diseñado por Ricardo Bofill según rezaba la placa de la puerta y donde pasamos para buscar un sitio para comer. Dada la hora, estaba todo bastante lleno, aunque conseguimos sitio en un italiano que nos llamó la atención, Caffé Firenze. Pedimos 2 platos de pasta, unos fussili campesina y unos Ravioli rellenos de queso al pesto y de postre un café gourmand y un cafe solo. He perdido el ticket y no puedo poner el coste exacto pero creo recordar que rondó los 20 euros todo. en ésta ocasión sin vino.

Tras el café, nos acercamos el centro para continuar con la visita turistica, de la cual lo más reseñable fué Le jardin des Plantes, la explanada de Peyrou, plaza inmensa que va a dar a uno de los menumentos históricos de la ciudad, el Acueducto romano y la Iglesia de Santa Ana con la plaza del mismo nombre que la aloja. El resto del tiempo lo dedicamos a pasear por su calles angostas y plazas, observando su arquitectura.

Para cenar escogimos, para despedirnos, la zona que más nos gustó de las que conocimos éstos días, La place du St Roch. Una vez allí escogimos un pequeño local en una de las calles aledañas a la plaza llamado "Le petit grill", que nos llamó la tención el primer día y que tenía una gran terraza en la calle.

Acompañados de la actuación de un grupo callejero, tuvimos una completa cena que consistió en unos entrantes, ensalada de gesiers y croustillant de queso de cabra que dieron paso en mi caso a un confit de pato al horno, todo ello acompañado por un pichet de 50 cl de tinto de Corbiéres.
Dos cafés sólos pusieron fin a la experiencia.

Como la noche anterior, al recoger el coche en la Place de la Comédie nos encontramos con una nueva actuación de unos rapers callejeros realmente espectacular.

Llegamos relativamente temprano a Lattes, pero la vuelta Montpellier - Toledo se antojaba cuanto menos durilla.

Diario de a bordo: Ruta Gastro-Enológica. Día 10 de Agosto. Montpellier

Escogimos Montpellier como última etapa fija de nuestro viaje por lo mucho y bien que he leído en éste último año sobre la producción de vinos naturales, o biodinámicos como allí los llaman, y por los famosos Gres de Montpellier (denominación constituida que abarca los cerros de Languedoc y cuyas cepas tradicionales son la Garnacha tinta y la Syrah).

Después de visitar Le jardín des délices en Nîmes, nos pusimos en camino de vuelta a Montpellier (habiamos pasado el día anterior para llegar a Nîmes) donde nos perdimos en su circunvalación de acceso para encontrar el pueblo donde teníamos reservado el camping. Tuvimos que pasar al centro y preguntar en turismo, aprovechando mientras en solicitar información sobre bodegas y viñedos.

Tras ciertas complicaciones en turismo conseguimos la información que nos interesaba y partimos al pueblo, a unos escasos 6 km de la ciudad. El camping estaba realmente bien montado y está muy cerca del centro de Montpellier. Montamos la tienda y comimos algunas cosillas que habíamos comprado por el camino. Después de comer, temprano, partimos hacía el centro a descubrir la ciudad.

Aparcamos en el parking de Place du Comedie.....repleta de brasseries, locales y uno de los centros neurálgicos de la ciudad por lo que pudimos ver. También en esa plaza está el edificio de la Ópera. Nos situamos en el mapa y nos fuimos hacia el otro lado justo del centro, para empezar por la Catedral de San Pierre, del siglo XIV. Es gótica pero realmente parece una auténtica fortaleza, es mastodóntica y fuerte. Al lado está la Facultad de Medicina donde estudiaron por ejemplo Nostradamus o Ramón Llul.





Desde allí recorrimos todo el centro, pasando por el Arco de Triunfo, la iglesia de Notre Dame des Tables, Le couvent des Ursulines, Santa Ana, la Plaçe du Marché aux fleurs y la Plaçe Jean Jaures, abarrotada de gente y locales donde nos paramos a tomar un vino rosado.
De allí a la Plaçe de la Comedie hay un paso, y volvimos allí para acabar la ruta turística del día y comenzar a pensar en algo de cenar.

Nos acercamos a la Plaçe St Roch (San Roque) ya que según nuestras guias es una plaza preciosa y diferente al resto, menos turística y transitada. Realmente las guías reflejaban la realidad de la plaza. Coqueta, locales y cafés apartados del turismo, muestras de arte en la misma calle, músicos, columpios para los niños y una bella iglesia que aprovechamos para ver. Fue una visita corta ya que comenzaba una prueba para el coro pero mereció la pena.
A la salida nos sentamos en la escalinata de la iglesia mirando hacía la plaza y entonces nos dimos cuenta de algo que hasta entonces nos había pasado inadvertido: estaban restaurando la fachada del edificio de enfrente, en la misma plaza, y habían colocado un toldo sólo en las zonas donde estaban de obras y dejando al aire libre la zona de la fachada que no estaba en obras. Resulta que habían pintado el toldo y había ventanas reales y ventanas que no, gente real asomada y gente que no.....una pasada, si no te paras muy detenidamente a mirarlo no te das ni cuenta. Os dejo la foto:






Realmente el centro histórico de Montpellier, que perteneció al Reino de Aragón en su momento, es todo él una maravilla. Calles angostas, todo de piedra, en la misma piedra, todo del mismo color.....me recuerda en parte a Salamanca por la piedra del mismo color y en parte a Toledo por sus calles angostas y sus cuestas pronunciadas. Las multitud de plazas que pueblan el centro le dan una vida especial.

Para cenar elegimos una creperie (que ya apetecía de nuevo) en la misma calle de acceso a la plaza. El local se llama "Les Casseroles en folie" (Las caceloras en fila). Si alguno pasa por Montpellier no puede dejar de ir si le gustan los crepes y quiere cenar bien y muy barato. El trato es excelente, el dueño mismo hace de camarero también y habla español, conoce ciudades españolas y nos trató a cuerpo de rey.
Optamos por un crepe salado para cada uno y uno dulce para compartir. Un pichet de medio litro de vino de Beziers servido en cuencos de loza como nos fue habitual en las creperies y dos cafés solos para acabar. El precio total fue de 26 euros. Los Crepes elegidos fueron:

* Crepe de Tripandouille con huevo (tripas o callos, con tomate y una salsa exquisita).
* Crepe de pollo asado, champiñones, pimientos asados y aceitunas negras.
* Una pequeña ensalada que venía incluida con el pedido.
* Crepe de Chocolate, caramelo y chianty con avellanas.







Tras una cena que fue realmente increíble, entre otros motivos por los sabores nuevos que pudimos probar y el tratamiento tan increíble que le da la cocina francesa a la casquería por ejemplo, nos encaminamos al coche con la intención de acercarnos al puerto de Lattes antes de ir al camping para tomar una última copa allí tranquilamente a pié de barco.
Al llegar a la Plaçe de la Comedie nos encontramos con un grupo de breakers montando su espectáculo en plena plaza con cerca de 100 personas alrededor aplaudiendo y disfrutando. Hice un vídeo con toda la actuación, en concreto con un solo de popping realmente brutal por parte de un chaval. Procuraré subirlo si compruebo si se ve algo claro.

Nos fuimos al puerto de Lattes y nos tomamos, como he dicho, la última copa allí ....estuvimos muy tranquilos porque no había mucha gente. Un final muy agradable para un día duro....ya se empezaban a notar los días sin parar uno tras otro.
Al día siguiente nos quedaría nuestra segunda jornada en Montpellier, dedicada esta vez a los museos y jardines. Por la mañana, antes de eso, nos quedaría nuestra última visita a una bodega en Francia.

Dos propuestas: Feria del Vino y la Denominación de Origen; Vuelta al origen, feria de vinos naturales.

El mes de Noviembre será un mes prolífico en lo que ha enología se refiere y desde éste foro procuraremos estar cerca de los acontecimientos que surgen en torno al vino.

A primeros de Noviembre, concretamente el día 6, 7 y 8, se celebra en Torremolinos la 11ª edición de la Feria anual del vino y la denominación de origen. En el Palacio de congresos y Exposiciones de la Costa del Sol tendrán lugar los actos de ésta edición, entre los que habrá catas dirigidas, conferencias sobre alimentación, concursos de cata, exhibiciones, concursos de sumilleres y un largo etcetra.

La entrada cuesta 3 euros con 5 consumiciones, aunque como de lo que se trata es de vender vino seguramente habrá oportunidades de probar algo más que esas 5 consumiciones que van con la entrada.

Por las conversaciones mantenidas en el último Encuentro parece que hay un grupillo interesados en asistir aunque al final no se si se materializará ese interés en algo real. Desde luego yo iré y si alguno tiene intención de asistir o le apetece ir en grupo pues ya sabeis donde y como poneros en contacto. Yo me quedaré el sabado y el domingo allí en un apartamento que he mirado.

El domingo haré noche allí porque el lunes 8, aparte de seguir la feria del vino y la D.O., también se celebra en Málaga la Feria de Vinos Naturales. En el Restaurante Limonar 40 se darán cita multitud de productores de vinos naturales de toda España donde podreis encontrar viejos conocidos para éste Foro como Cauzón, Barranco Oscuro y Marenas así como muchos productores desconocidos para éste Foro y con los que será interesante contactar.

El Restaurante Limonar 40 pone también a disposición de los asistentes a la Feria un menú degustación especial ese día con vinos naturales a un precio especial. Si necesitais más información podeis pinchar el enlace de Vinos Auténticos, coorganizador del evento.

El día 6 sábado, en el Restaurante Ruta del Azafrán aquí en Granada, se celebrará también una feria de vinos naturales organizada por Vinos Auténticos desde las 11:00 hasta las 20:00. Para más información podéis pinchar en el enlace de los organizadores.
El Foro Granatensis también estará presente en ésta Feria, mediante la presencia de uno de sus administradores asi que si os animais allí nos vemos.

Todo eso en el mismo fin de semana. A finales de mes se organiza en la Feria de Muestras de Armilla el Gastrotur, pero como no dispongo de mucha información por el momento iremos dando información resún la vayamos recibiendo.

Os contamos a la vuelta.

Diario de a bordo: Ruta Gastro-Enológica. Día 9 de Agosto. Nîmes.

Pues amaneció el día 9 en el camping y después de desayunar tranquilamente desmontamos la tienda y nos pusimos en marcha, que la cosa no era fácil.

Y es que al ser un viaje abierto, no salimos con etapas ni paradas cerradas y fuimos reservando sobre la marcha, corriamos el peligro de que pasara lo que pasó. ¿Y que pasó?. Pues que el destino que pensamos el día anterior era Montpellier para pasar los dos días siguientes, después Narbonne y después Perpignan de vuelta a casa pero el día 9 no había ni un sólo hotel asequible a nuestras posibilidades en Montpellier....ni camping tampoco, asi que tuvimos que variar el recorrido.

Tras un estudio de las posibilidades en un café de Narbonne con WIFI gratis, el destino de ese día fué Nîmes, ciudad de la que ya teníamos referencias por la familia, los dos días siguientes "ocupariamos" Montpellier y de bajada para España pararíamos en Narbonne a comer y dar una vuelta.

Reservamos hotel y partimos, por carreteras nacionales como todo el trayecto de la ruta. Una de las cosas que más me impactaron durante éste viaje, y ya lo he reflejado en algun post anterior, fueron los paisajes de viñedos por todas partes a través de la carretera. Mires donde mires, durante kilómetros y kilómetros no se ve otra cosa que viñedos. Y eso es un trayecto de miles de kilómetros es increible.

Llegamos al hotel a medio día, compramos algo para comer y comimos en el hotel temprano para ducharnos y aprobechar la tarde haciendo turismo por el centro. Y como no podía ser de otro modo, después de la ducha el primer destino fué acercarnos a la oficina de turismo del centro. Tras coger unos mapas y recibir información sobre algunas rutas del centro histórico comenzamos por la Maison Carré, antiguo templo romano del siglo I donde ahora hay un espectaculo 3D sobre personajes famosos de Nîmes. Está situada en una plaza enorme con multitud de cafés rodeándola.

Después seguimos las rutas que nos indicaron en turismo, pasando por la Plaçe d´Horloge (Plaza del reloj), la Cathedrale de Saint Castor y recorriendo todo su centro peatonal. Paramos en una de las múltiples tiendas de vino que pueblan el centro, donde la estrella son los vinos locales y compramos una botella de blanco con uva viognier y un tinto local (en el ultimo post haré un listado de los vinos comprados).

El recorrido nos llevó hasta la parte más histórica e interesante de la ciudad, el Coliseo de Les Arenes, un Anfiteatro Romano también del siglo I d.c. donde las luchas de gladiadores han dado paso a las fiestas taurinas, pero ántes fué fortaleza, capilla e incluso castillo de los condes de Orange para reconstruirse después con su aspecto original para albergar corridas de toros. Muy bien conservado, impresiona al verlo.

Se iba echando la noche encima y había que buscar algún sitio para cenar, ya os he contado que allí se cena temprano, muy temprano. Asi que nos adentramos de nuevo en las calles peatonales que rodean el Coliseo y llegamos a la Plaçe du Marché para sentarnos en un local que tenía buena pinta y que tenía un nombre que aunque fuera fonéticamente nos sonaba familiar, "Le Paseo".

Dentro de su amplia carta y fórmulas escogimos un menu más una fórmula de Entrecotte de novillo que consistían en:

* Menú: Ensalada de Gessiers y lardons con cruttons de pan, brocheta de buey con patatas, flan y café solo.

* Fórmula novillo: Entrecotte de novillo con patatas,ensalada y mostaza, mousse de 3 chocolates y café solo.

*Para acompañar el vino elegido fué un Costiers de Nîmes (que busqué al día siguiente) en pichet de medio litro.

El precio total del menú y la fómula que incluía postres y cafés más el vino fué de 31 euros.

Después de la cena, un paseo para bajar la comida y vuelta al hotel, que ya pasaban de las 23 y al día siguiente había que ver ántes de irse Les Jardins de la Fontaine, del siglo XVII aunque dentro se encuentran vestigios romanos. Allí se encuentran también La Torre Magna, el Templo de Diana y la Muralla Romana.

Y ya con la reserva hecha partimos a Montpellier, una de las ciudades que más me entusiasmaba ver del sur-este de Francia, entre otras cosas por sus vinos, que es a lo que fuimos.....os dejo una última foto de nuestra visita del 10 por la mañana y en breve continuamos con Montpellier.

Diario de a bordo: Ruta Gastro - Enologica. Día 8 de Agosto. Carcassonne

Partimos de Toulosse, al lado de la fábrica del Airbus por cierto, bastante temprano después de desayunar algo con destino a Carcassonne para ver la Ciudadela Medieval.

Antes, por la mañana, llegamos el camping donde ibamos a alojarnos, a escasos 5 km de Carcassonne pueblo para instalar la tienda y descansar un rato en la piscina. Después comeríamos y a primera hora de la tarde iriamos de nuevo a Carcassonne a ver la Ciudadela para cenar allí por la noche.

La comida como dije fue en el camping y consistió en una porción de queso comprado esa mañana, una ensalada de pollo y crudités, atún, paté de canard y taboulé de verdura y pollo. Las ensaladas que venden allí en los supermercados estan realmente genial, el queso era extraordinario (también lo compramos después para traernoslo a Granada) y el taboulé para ser preparado no estaba nada mal. Lo acompañamos con un St Emilión (Artur des Moines) también comprado esa mañana. Botella de 37,5 cl, un tamaño totalmente instalado en el consumo francés.

Llegamos a la Ciudadela sobre las 15:20 y aparcamos en uno de los múltiples parking que hay en la zona, con un sistema curioso: la primera hora es gratis, las 5 horas restantes son 6 euros (si te vas antes de esas 5 horas siguen siendo 6 euros) y pasadas esa 5 horas te cobran a euro cada hora....lo curioso, una vez visto la Ciudadela es lo bien currado que se lo tienen porque en una hora no te da tiempo verla, con lo que ya que te cobran las 5 siguientes te quedas a comer y haces gasto dentro....unos vivos, ya os digo.....

Al llegar a la explanada de acceso resulta increible lo que ves....una pena la aglomeración a centenares de personas que se agolpan porque si no sería un lugar realmente estremecedor en su primera visión. Las manadas de gente lo hacen menos romántico sin duda.

Nuestro primer destino una vez dentro (el acceso es gratuito) fué el Castillo que cerraba primero y que se cobra aparte. No he investigado cuantas restauraciones han hecho allí pero os aseguro que parecía que se habían ido hacía 15 minutos. Realmente impresionante. Os dejo una foto para ilustrar.

Lo siguiente en cerrar era la Basílica de Saint Nazaire, de entrada gratuita. Y para allá nos fuimos. Un interior precioso con unas vidrieras espectaculares pero que la gran cantidad de gente ensombrecía el momento. Las gárgolas del exterior impresionantes, perfectamente conservadas. Muy muy recomendable.

El resto de la tarde la pasamos recorriendo las murallas, paseando tranquilamente por sus calles empinadas. Recorrimos todos los itinerarios que nos recomendaron en turismo por su centro historico, donde a día de hoy todavía viven cerca de 120 habitantes y existen inumerables cantidades de tiendas de artesanos, recuerdos y productos locales varios (vinos, cassoulette, etc...).

Tras probar uno de sus múltiples bar a vins y comprar una botella de AOC Córbiéres, comenzamos a centrar nuestros esfuerzos en conseguir un sitio donde cenar bien y seguimos paseando hacía la zona de la basílica de nuevo, viendo los locales que ibamos pasando a nuestro paso.

El elegido fue "Les jardins des Templieres", al lado de la basílica y con un pátio interior muy acojedor. La atención es bastante correcta y como prueba deciros que aguantaron e hicieron lo posible de entender mi francés intentándoles explicar el funcionamiento del foro. El precio por los dos no llegó a los 32 euros y los platos fueron:

• Ensalada Jardins des Templeires: lechuga, tomate, aceitunas, mollejas de pato confitadas, magret fumé de pato y 2 rebanadas de pan dulce con foie y almendras tostadas.



• Ensalada de salchicha de cordero con lechuga, tomate, aceitunas, almendras tostadas.



• Manchons de canard a las hierbas con tagliatele.



• Y de postre del menú escogí uno llamado Ile flotant (crema inglesa y un souflé con base de bizcocho flotante encima).



• 2 cafés realmente buenos, cosa rara por allí.



• Todo bañado con un vino de la tierra, de Limoux.

Otro paseo nocturno a la Ciudadela, que estaba realmente bonita iluminada, y una última prueba a uno de los prodcutos típicos locales. No recuerdo el nombre pero era igual que una almohadilla pero con forma de rosa y azucar encima. Otra de sus especialidades gastronómicas, presente en toda la ciudad es el Cassoulette, un guiso de alubias, pellejo y carne de cerdo, salchichas y confits de oca o de pato.

Después, vuelta al camping que al día siguiente había que recoger pronto la tienda para llegar a Nimes a buena hora.
Os aconsejo a todos el lugar sin duda, yo por mi parte si algún día paso por allí haré lo que pueda por volver a pasear sus empinadas calles adoquinadas aprobechando para adentrarme más en sus vinos, como por ejemplo los de Fitou y Limoux que no tuve ocasión por falta de tiempo de conocer más profundamente.

Diario de a bordo: Ruta Gastro-Enológica. Días 6 y 7 de Agosto. Agen y Toulousse.

Alucinados todavía de nuestra visita a St Emilión, el día 6 madrugamos para partir pronto hacía Toulousse ya que ántes queriamos parar en Agen a la hora de la comida.

Hicimos el trayecto a Agen por carreteras nacionales, como casi durante todo el viaje, aprobechando para ver los distintos pueblos y sobre todo los viñedos que enlazan uno con otro a través de todo el camino. Es realmente increible como puedes estar kilómetros y kilómetros sin avistar otra cosa que no sea viñedos.

Sobre las 12 llegamos a Agen, donde lo primero que hicimos una vez aparcado el coche es acercarnos a Turismo y hacernos un itinerario para aprobechar las horas de las que disponíamos.
cómo había poco tiempo, comimos dos platos del día en un establecimiento de comida rápida por lo que tampoco daremos más detalles.
Empezamos por un paseo por el casco, pasando primeramente por la Catedral de Saint-Caprais del Siglo XII que si bien exteriormente no aportaba nada nuevo a lo visto ya en lugares anteriores el interior resultó ser de los más bonitos e impactantes que vimos en todo nuestro recorrido, si no el que más.




Después pasamos por Notre Dame de Bourg, del S XIII y una de las iglesias más antiguas de la ciudad. Seguimos hacía el Museo de Bellas Artes y al salir por un paseo por el Boulevard de la Republique llegamos hasta el río, donde pudimos ver su Puente de Piedra y sus canales que pueblan y recorren la ciudad, como por supuesto el Canal de Garona, que se extiende entre Toulousse y Castelnaudary y que es usado por barcos de pasajeros.

Después de acabar de recorrer el resto de su centro histórico nos dispusimos a adentrarnos en el apartado del Foro Granatensis, pues Agen es famosa entre otras cosas, por el cultivo de la ciruela, gran punto económico de la ciudad.

En una tienda local pudimos asistir a la proyección de un documental sobre el inicio de ésta actividad agraria y la evolución en el tiempo, así como las distintas formas de comercialización de la ciruela de Agen.....no hay nada que podais imaginar que no lo hagan con ciruela: desde perfumes, pasas, rellenas de crema, chocolate, jabones, en pasta.....en fin, absolutamente todo.
Después del documental nos dieron una pequeña degustación con los productos más famosos realizados con ciruelas y después de un café partimos hacía Toulousse, ésta vez por autopista para no llegar demasiado tarde a nuestro hotel.

Llegamos al hotel con el tiempo suficiente para soltar las maletas y darnos una ducha antes de salir a tomar contacto con la ciudad. Al estar Turismo cerrado, tuvimos que echar mano de las guias y sus planos a mini escala, pero aún así nos apañamos bien.
Como no era muy tarde aprobechamos para dar una "vuelta de reconocimiento" por la también conocida como Ciudad Rosa, por el color dominante en la ciudad en su zona antigua debido a la construcción en ladrillo visto de ese color.

Lo primero que resalta es su mezcla de culturas, pues su población está compuesta en gran parte por magrebies, cumunidades negras de las antiguas colonias francesas, indios, asiaticos.....en definitiva una gran mezcla cultural y por ende social realmente interesante.
Esa mezcla hace que el aspecto de las calles sea muy llamativo pues hay negocios de todas clases y de todas las culturas ántes mencionadas.

Como se iba haciendo tarde empezamos a ver sitios para cenar, decantándonos por nuestra segunda Creperie del viaje....en éste caso Creperie du Taur, situada en el 75 de la Rue du Taur, muy cerca de la basílica de Saint Sernin donde nos sentamos en una mesa en la terraza,a pie de la calle que es peatonal.
Había múltiples fórmulas de precios pero nos decantamos por mirar la carta y compartir dos salados, uno de 3 quesos y otro de cordero con carbonara y tomates frescos.
De postre un crepe dulce de chocolate blanco y nueces. Como siempre pedimos un pichet de medio litro de vino del pais, en éste casi de la zona de Cahors, también como en la creperie de Burdeos con cuencos de loza para servirlo.

Después de la cena, un paseo nocturno hasta la Plaza del Capitolio donde grupos ambulantes estaban actuando para los que quisieron pararse....nosotros lo hicimos delante de 3 chicas y un chico que estaban haciendo malabares con fuego mezclado con algo de teatro.
Tras un breve paseo recogimos el coche y nos retiramos hasta el día siguiente que prometía ser intenso.




Al día siguiente decidimos primero rastrear el centro historico ántes de comer por lo que después de conseguir un poco de información extra en Turismo, dónde nos explicaron entre otras cosas que Toulousse fué una de las ciudades donde los republicanos españoles emigraron durante la guerra, teniendo hasta un itinerario recordatorio sobre el exilio español en Toulousse. Otra anecdota curiosa es que al igual que en Agen la ciruela es la estrella y hacen de todo con ella, en Toulousse es la violeta. Hay multitud de tiendas donde puedes encontrar infinidad de cosas realizadas con este flor, comidas, jabones, postres, colonias.....aparte de darte un gustazo al olfato, claro está.

Nos acercamos a Saint Sernin que es de las más importantes del románico Francés y centro principal de peregrinación del Camino de Santiago, dónde después de ver la basílica, con una cripta realmente fantástica, nos dimos una vuelta por uno de los múltiples mercadillos de segunda mano que se dan todos los fines de semana por todo el sur de Francia. allí se npuede encontrar de todo: ropa, artesania, antiguedades, aparatos de gimnasia....en fin, lo que querais.....

Seguimos por la capilla de los Carmelitas, el Convento de los Jacobinos, la iglesia de Nuestra Señora du Taur y el Capitolio para después buscar un sitio para comer pues allí se come mucho antes que aquí y a las 14:30 no es facil en contrar sitio....
Elegimos un sitio llamado Le Parisien, en el 29B del Boulevard de Strasbourg, donde pedimos un menu express del medio día consistente en una ensalada de rofbeff frio con fruta y un crepe dulce de postre de azucar y mantequilla. Olivia pidió una ensalada Gersoise, consistente en lechuga, huevo duro, lardons de bacon y gesiers (mollejas confitadas) de pato a la plancha que he de decir que estaban realmente deliciosas.
Todo ello mojado con un vino de la tierra, pichet de medio litro de la AOC Gaillac. Bueno, muy frutal y algo corto en boca pero gustoso.....
Dos cafes solos pusieron fin a la comida y dieron comienzo a la segunda parte del día ya que aún quedaba mucho por ver.



Hicismos ruta de plazas, ya que como todas las ciudades que vimos estan repletas de ellas y tienen una aire totalmente distintas a las plazas de aquí.....parecidas a Bib Rambla para los granadinos, pero toda la ciudad plagada de ellas. En cada plaza hay multitud de cafeterias, bares y bar a vins, un concepto que me alegraría que funcionara aquí....locales pequeños con terraza solo destinados a vinos y platos para maridar. Entre algunas de las plazas a reseñar, por si alguno tiene intención de ir fueron: Victor Hugo, Wilson, St Escarbes, Rouaix y no perderse por nada del mundo St Georges.

Esa ruta de plazas nos llevó a la Catedral de St Étienne, con una mezcla de estilos y materiales realmente curiosa. Junto con la de Agen y Saint Sernin las mejores del viaje sin duda.
Seguimos con nuestra ruta de plazas por la zona derecha al Capitolio haciendo parada para un café.




El camino nos llevó hasta el Pont Neuf, pasando por el Museo de los Agustinos y Nuestra Señora de la Dalbade. El Pont Neuf une la parte antigua con la zona moderna, entre ellas la que sirvió de alojamiento y hogar para los exiliados Españoles.

Después del turismo, llegó la hora del descanso y optamos por acercarnos a la orilla del Garona, donde tienen una playa fluvial con paseos en barco, cafés y tumbonas.....y allí acabamos el día, tomando el sol escuchando tangos de Gardel y a la muchachada hincha del Toulousse de futbol que había ganado esa tarde en la primera jornada de liga....




El sol cayó y paseamos al coche ya que se hacía tarde, habíamos quedado en cenar en el hotel unas viandas compradas durante el día y había que madrugar al día siguiente para partir hacia un destino al que le tenía ganas por varios motivos: Carcassonne.

Diario de a bordo: Ruta Gastro - Enológica. Días 4 y 5 de Agosto. Burdeos y St Emilión.

El día 4 por la mañana desayunamos pronto, nos despedimos de la gente y nos encaminamos a Burdeos, donde nos alojamos en un hotel donde estaríamos los 2 días siguientes.

Llegamos al hotel a media mañana y decidimos descansar un poco de la larga noche anterior y la fiesta flamenca, así que comimos en el hotel unas viandas que habíamos comprado previamente en el Auchan de Facture antes de salir para Burdeos.
Nos apetecía probar más variedades de los miles de quesos distintos que vimos esos días y escogimos una pieza ahumada que estaba realmente espectacular (tanto que nos tragimos una pieza camino de Granada días después) junto con un paté de conejo cortado grueso y tomado a taquitos que acompañamos con un lomo y jamón ibéricos (éstos traídos desde España), una ensalada de pollo con salsa Cesar y atún en aceite.




Al comer temprano aprobechamos toda la tarde para hacer turismo por todos los sitios que nos quedaban por ver de la capital. De los muchos sitios que vimos estaban la Explanade de Quinconces, el mercado Des Grands Hommes, La Catedral de St André, el Hotel de Ville y un sin fin de plazas en todo el casco que guardaban cada una de ellas ese algo especial que las hacía distintas unas de otras.

Una pena la Catedral, que a pesar de no ser nada fea por fuera y tener unas bonitas vidrieras está muy mal cuidada, viéndose casi negra y las vidirieras ni se reconocen.
Por dentro sigue la misma tónica, mal llevada y cuidada a pesar de tener elementos interesantes.



Después de visitar la Place de la Republique, un cruce de estilos y elementos realmente extraños y donde se juntan por ejemplo un Hospital, El Palacio de Justicia de Burdeos y un Museo.....viendo que empezaba a oscurecer decidimos acercarnos dando un paseo a lazona de la Place St Pierre que tantas buenas sensaciones nos dió el primer día para cenar.

Después de 4 días en Francia nos apetecía tomarnos nuestros primeros crepes, asi que elegimos la Creperie Reno en el número 34 de la Rue du Parlament. El local esta muy bien decorado, tipico francés con poco espacio entre mesas, musica de fondo y una combinación entre sillas de madera y sofás.
En principio fueron 2 crepes, uno con: lardons,creme fraiche y cebolla junto con otro de carne de ternera, tomate, salsa carbonara y cebolla. Para pasarlo nos decantamos de nuevo por un pichet de tinto de la tierra y agua. Un detalle curioso de la naturalidad en la forma de ver el vino allí es que en la creperie nos lo sirvieron en cuencos de loza.
Tras degustar los salados, nos pedimos uno dulce para compartir en ésta ocasión de Platano, Chocolate y Ron flambeado. y como no 2 cafés para acabar la velada....una gran cena realmente rica cuyo importe no llegó a los 33 euros.



Después de la cena dimos un paseo por las calles cercanas a la Place de la Bourse y por el curso del Garona para después poner camino al hotel ya que al día siguiente madrugabamos camino de uno de los destinas que mas deseaba ver: St Emilión.

Y al día siguiente día 5, después de desayunar, salimos para St Emilión, pequeña ciudad muy cercana a Burdeos (unos 29 km), comuna del departamento de la Gironde en la región de Aquitania.
Solamente llegar hasta él es toda una experiencia visual ya que vas entre viñedos kilometros y kilometros hasta el pueblo, situado en un pequeño monte por lo que las calles están en cuesta en una gran mayoría de las ocasiones.
Dispone de una iglesia monolítica excavada en la piedra, a la que hicimos una visita guiada en castellano, realmente impactante.
Como datos interesantes en turismo hay personas que atienden en castellano con lo que no es difícil enterarse de lo que hay que ver y como hacerlo. La ciudad está llena, pero completamente llena de tiendas de vinos ya que la zona es muy famosa por la fabricación del mismo. Entre otras bodegas importantes están Chateau Cheval Blanc (si alguno a visto Entre Copas lo recordará perfectamente), Chateau Ausone, Chateau Angelus, Chateau Belair y Chateau Beausejour entre muchos otros. Las uvas más usadas son el Merlot y el Cabernet Franc ya que lo más elaborado es vino tinto.

Después de la visita turística cerramos visita a 2 bodegas y buscamos sitio para comer. Y aquí tuvimos una anécdota curiosa. En Francia, por lo menos por lo que pudimos ver, solo cuentan con un servicio en los restaurantes, con lo que si ves a un sitio y están las mesas ocupadas no te dan hora ni reservan mesas....simplemente te dicen que está completo y no es posible. Nadie te mete prisa para comer ni para pedir la cuenta, puedes tirarte lo que quieras en la mesa que nadie te apremia.....es la explicación que le encuentro de poner las mesas tan juntas, porque si se encuentran con 2 servicios bien, pero en principio cuentan con uno así que hay que aprovechar el espacio.

El caso es que vimos un sitio con muy buena pinta y una terraza con vistas a St Emilión que nos encantó, se llama Les Giron´dines....preguntamos y nos dijeron que estaba completo. Para matar la pena pasamos a una de las múltiples tiendas de vino que hay.....un sitio puesto con mucha clase y buen gusto: Vignobles and Chateaux , donde nos hicieron una cata según nuestros gustos en vinos y compramos uno de los vinos a probar, que me pareció realmente bueno: Chateau Pressac.
Al salir de la tienda, enfrente del restaurante de antes, decidimos pasar a preguntar para por lo menos tomar algo en barra y resulta que en 15 minutos escasos ya había mesa libre y nos sentamos a comer.

La comida consistió en un confit de pato con patatas y verduras al vapor para Olivia y filetes de cordero a la reducción de miel de acacia con flores para mí. Pichet de vino de la tierra, agua y un café gourmand para compartir.
Dos cafés solos pusieron fin a la comida que en éste caso salió algo más caro que de costumbre pero mereció la pena. Unos 45 euros.

Después de los cafés marchamos a la primera bodega, recomendación de Ramón Saavedra, Chateau Le Puy....situada en el pueblo de Saint Cibard, muy cerca de St Emilión. Nos recibió Jean Pierre, un anfitrión encantador que nos enseñó toda la bodega y explicó perfectamente su forma de ver el vino y los por qués de hacer los vinos que hace. Ésta bodega entra dentro de los vinos de agricultura biológica.
Probamos 3 añadas de la barrica mientras nos enseñaba una bodega como las de antes, de las que en España no se ven, barricas muy antiguas, algunas de más de 180 años y un ambiente especial, antes de enseñarnos la zona de los magnum millesimes y las barricas donde se elabora el vino que sale con 0% sulfitos....Le Barthelemy. Unas barricas con más de 50 años porque según explicó cuando uno pide sidra es para probar el sabor de la manzana al igual que cuando pide vino es para saborear la uva....y un vino con demasiadas notas de madera no es vino, según su opinión.

Después nos enseñó su Barthelemy de 0% sulfitos....nos enseñó y nos lo dió a probar. Una maravilla con una fruta bestial y un alcohol potente pero bien encajado. Abrió una botella, que valía cerca de 50 euros que nos tomamos entera entre los 3, hablando de muchas cosas.... a la hora de despedirse tuvo el enorme detalle de regalarnos el pedido que le hicimos para traernos.
Una de las bodegas que mas me impresionaron, sino la que más. Y un contacto más para pedir....ese Barthelemy será mío más pronto que tarde....




Volvimos a St Emilión a la segunda cita del día....Chateau St Sprit....una bodega muy pequeña que no fué nada del otro mundo, donde testeamos 5 añadas distintas pero ninguna emocionó realmente.....si caso la del 2005. Vinos muy alcoholicos, en demasía y algo descompensados.....

Volvimos a media tarde a St Emilión a seguir el turismo....

Pasamos por la Torre del Castillo del Rey, del S XIII, donde en la actualidad se realiza la Jurade o el Juicio del Vino Nuevo. Pasamos por las murallas, por sus plazas, sus calles medievales de adoquines.....todas en piedra.....
Todo un viaje por el tiempo, una ciudad impactante y maravillosa con la única pega de la masificación de la que es víctima a costa del turismo en masa.....

De todas formas merece la pena sin duda ninguna acercarse hasta allí y ver como se vive el vino y del vino, sus calles medievales plagadas de vinotecas donde todo el que atiende te explica todo sobre lo que te enseña y sabe que está vendiendo.....pero si hay algo por lo que esta maravilla merece ser visitada es por sus paisajes, declarados junto con la ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO lo que hace que las viñas estén muy cuidadas y regulado su tratamiento.

Para los amantes de la fotografía es un sitio ideal por su luz especial, que se refleja en las hojas de las viñas que todo lo pueblan creando un verde realmente espectacular.
A la caída de la tarde volvimos al hotel de Burdeos ya que al día siguiente partíamos a Agen primero y Toulousse después pero antes prometimos regresar y si es posible enseñar ese fantástico lugar a quien quiera compartirlo con nosotros la próxima vez.

Cenamos en el hotel unos quesos comprados esa tarde y otra especialidad de paté de la zona con una botella de vino comprada en una de esas múltiples vinotecas después de una buena ducha. Nos fuimos a la cama no sin antes repasar las fotos que habíamos sacado ese día, sintiendo algo de pena por abandonar "tan pronto" Burdeos y la zona de la Gironde, un lugar que nos fascinó.




Os dejo una muestra de esos paisajes espectaculares por si podeis coger una idea de lo que intento transmitir y os emplazo a la siguiente etapa que nos llevaría hasta Toulousse.

Diario de a bordo: Ruta Gastro - Enológica. Días 2 y 3 de Agosto. Bahía de Arcachón.

El día 1 por la tarde estábamos ya en Facture en la casa de Jose, donde en un rato nos juntamos 11 personas para pasar los siguientes 2 días.
Allí tuve ocasión de conocer a Ifi, una persona fantástica de la que aprenderíamos mucho en ese breve tiempo y a un grupo de personas que nos trataron fenomenal y que nos hicieron sentir muy a gusto.

Lo primero fue sin duda que Ramón nos pusiera al día sobre sus presentaciones en París (él llegó una hora antes que nosotros de allí) donde tuvo un gran fin de semana de trabajo que dio sus frutos por las excelentes noticias que trajo. Una pena que haya que irse tan lejos a conseguir el reconocimiento que en tu tierra se te resiste, pero lo importante es que cada vez sus vinos llegan más lejos y que sin duda está en el muy buen camino, como confirma su agenda de los próximos meses: Canadá, Montpellier, de nuevo París.....algún día si el me deja os contaré el éxito de sus vinos en Francia, en vinotecas y restaurantes.....

Tras la toma de contacto, llegó la hora de la cena....el día había sido largo. Un pescado cocinado por Ramón y Javi Vilchez (Chef del Gato Negro) y unos quesos franceses nos sentaron el cuerpo después de este largo día, todo ello regado con un blanco de Alsacia de uva Riesling y un Gewutztraminer del que no recuerdo la región. Muy suave el primero en boca.....me quedo con el segundo, mucho más frutal y potente.
Al poco rato, nos fuimos a la cama a coger fuerzas para el día siguiente, donde había que preparar un itinerario por la Bahía de Arcachón.

A la mañana siguiente elaboramos la ruta y partimos, después del desayuno a base de bollería recién hecha de la boulangerie de la esquina, en primera instancia a ver los puertos de la bahía de Arcachón como La Teste de la Buch. También paramos en la iglesia de Le Teich, pequeño pero muy coqueto templo donde estaban realizando una prueba para el coro y pudimos escuchar un par de piezas.



A medio día nos acercamos a Port de Larros, puerto de la bahía en la zona de Gujan-Mestras donde Jose y Ramón nos comentaron que se comían buenas ostras y que además eran curioso visitar por varias razones, entre ellas presenciar la bajada de la marea en la bahía.
Estuvimos viendo el puerto un rato ya que la temperatura era muy agradable, sacando muchas fotos y viendo lugares donde comer que de tanto ver ostras estaba empezando a hacer hambre.

Nos sentamos en una de las cabañas que hay, donde hay gente trabajando al lado y donde sirven degustaciones de ostras recien sacadas del agua.
La elección consistió en 12 ostras del numero 2, 2 latas de paté de campagne, surtido de pan con mantequilla salada y unas copas de Tariquet un vino blanco semi-dulce para acompañar.
Las ostras eran una maravilla y el vino no puedo decir más que me traje 2 botellas para España.
Dos cafés solos al final, disfrutando de la bajada de la marea en una maravillosa comida que no llegó a los 26 euros.




Otra ronda de fotos para reflejar la bajada de la marea, impresionante ya que llegó un momento que no había agua y se podría cruzar andando toda la bahía. Algunos barcos se quedaron colgados literalmente sobre la tierra.
Seguimos hacía Arcachón, donde llegamos a primera hora de la tarde, donde nos acercamos a una de las cafeterías que rodean el puerto para tomar otro café mientras mirábamos el correo electrónico para después patearnos el puerto viendo las distintas embarcaciones típicas de la zona, bien fueran de recreo o de trabajo.

Un paseo por la playa después, con un rato de relajación sentados en la arena para después tomarnos un gofre en uno de los múltiples kioskos que hay por las calles. Seguimos el paseo hacia la zona de compras de Arcachón donde en una de las vinotecas que pueblan las calles de todo el sur de Francia compramos una botella de Tariquet y un paté que aportar a la cena en casa de Jose.
Acabamos nuestro día en Arcachón paseando hacia el coche contemplando las impresionantes mansiones de la ciudad, dignas de películas de época.

Volvimos a Facture, donde después de la cena tuvimos un momento de conversación de los que gustan, sobre lo divino y lo humano.....y cuando el cansancio nos pudo nos retiramos a descansar ya que al día siguiente había que madrugar mucho ya que preparamos una ruta por los grandes Chateaux del Medoc con la guía impagable de Ramón.

El día siguiente a las 8, después del desayuno, partimos hacía el Medoc camino de Chateau Micalet, en Cussac fort Medoc, bodega familiar que realiza vino dentro de la Agricultura biológica y que administra Dominique. La visita fue gratuita y pudimos probar 4 vinos de diferentes añadas y hasta el 2009 directamente de la barrica.

Después de visitar la bodega y de comprarle algunos vinos nos acercamos a comer a Pauillac, al restaurante Lavinal. Magnifico sitio donde tuve elegí un Confit de pato acompañado de puré de patatas y Olivia un menú consistente en crema de guisantes y entrecot de ternera con patatas, con crema inglesa y de chocolate de postre. Sepidieron 2 botellas de vino para el centro de la mesa: Chateau St-Christoly del Médoc y Chateau Coufrán de la zona de Haut-Médoc. Me quedo con el segundo, con grandes toques de madera y fruta.....realmente rico.

También al centro una ensalada de uno de los descubrimientos gastronómicos del viaje: Ensalada tripandouille (tripas-callos) con mostaza de Dijon. Las tripas estaban hechas en la parrilla con lo que tenían una textura crujiente muy rica y sorprendente.




Después de unos cafés seguimos camino hacia otra bodega de la zona, Chateau Behere,en Pauillac. Una visita muy agradable con un anfitrión de los más simpáticos que tuvimos ocasión de conocer a lo largo del viaje, lo que se tradujo en mas de una hora de probar vinos y de charla sobre el vino, la agricultura y diferencias de la agricultura en Francia y España.

A la vuelta a Burdeos paramos en algunos de los Chateux más famosos y conocidos del Médoc como son: Lamarque, el impresionante Pichon-Longueville, Lafite, La Tour y como no Margaux para finalizar.
Algo a significar del día fue sin duda la gran productividad que le dan al viñedo, con unos lineos muy estrechos aprovechando al máximo el terreno (quizás de más) y recortando las cepas hasta el punto que parecían setos....todos iguales.

Para ilustrar el día de bodegas he elegido una foto que nos hicimos en el viñedo de La tour (se puede ver la torre que le da nombre al fondo), delante de la verja que nos impedía la entrada.....segundos después nos metíamos en la viña para probar una uva de La Tour.....menos es nada.....



De vuelta a Facture todavía nos quedaba otra experiencia inolvidable: La fiesta del Petit Point....fiesta flamenca en Facture. Ahí es nada.
Nos calzamos el pañuelo de lunares y pasamos la noche de barbacoa, vinos de diferentes lugares, arroz negro y cuadro flamenco ya avanzada la noche.

Solo deciros que afortunadamente no hay fotos del suceso y que Carmen de Arcachón triunfó de manera inapelable....solamente un dato más para los que me conozcan un poco más: el que suscribe acabó reconvertido en "El niño de Talavera" y cantando Luces de Bohemia entre otros clásicos a las tantas y mil de la mañana......
Un desparrame de noche que sinceramente me hacía falta donde nos reímos hasta reventar y disfrutamos muchísimo.

Al día siguiente salimos para Burdeos de nuevo, con las energías renovadas para pasar 2 noches más allí acabando de visitar la ciudad y acercarnos a St-Emilión.....pero eso ya os lo contaré en otro post, que merece la pena....eso si, ya hay otro sitio más donde tengo que volver.....: