El mundo entero tiene más o menos tres vasos de vino de retraso.
Humphrey Bogart.
sábado, 1 de agosto de 2009
viernes, 31 de julio de 2009
Preliminares III Encuentro - Oremus Vs Sushi
Siguiendo con nuestra apuesta veraniega por el refrescante mundo de los vinos blancos, el tercer encuentro va a estar protagonizado por un par de botellas de Oremus Mandolas, caldo de origen húngaro con una carta de presentación inmejorable: Vega-Sicilia. Si os apetece descubrir mas cosas sobre el vino o la bodega, aquí teneis toda la información.
Entre las distintas variedades que ofrece este pequeño manjar, vamos a degustar el conocido como nigirisushi, que se presenta en forma de albóndigas de arroz cubiertas de pescado, acompañado de wasabi y jengibre.
El nasi goreng es un plato indonesio elaborado en esencia con arroz frito y salsa de soja, y acompañado habitualmente con otros ingredientes como pollo, verduras y especias varias.
Para el maridaje nos hemos decidido por sabores exóticos, como sushi y nasi goreng, notas orientales que prometen realzar la grandeza del vino que hemos elegido y que llenaran de color nuestra mesa.
El sushi, como sabéis, es un plato japonés de gran difusión internacional, elaborado a base arroz adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal, así como pescados y mariscos diversos, pudiendo combinarse también con verduras.
Entre las distintas variedades que ofrece este pequeño manjar, vamos a degustar el conocido como nigirisushi, que se presenta en forma de albóndigas de arroz cubiertas de pescado, acompañado de wasabi y jengibre.
El nasi goreng es un plato indonesio elaborado en esencia con arroz frito y salsa de soja, y acompañado habitualmente con otros ingredientes como pollo, verduras y especias varias.Como variante del anterior, nuestro chef Toletum va a deleitarnos con un delicioso arroz al curry, que vendrá a culminar un menú eminentemente internacional, cargado de notas orientales.
martes, 28 de julio de 2009
¿Para qué sirven 4 (+1) botellas de vino?
Una botella de vino, ¿es un gasto o una inversión? ¿Sirve para algo consumir unas cuantas botellas?
Comenzar nuestro relato lanzando estas preguntas os puede ofrecer una leve idea de lo mucho que dan de sí nuestros encuentros vinícolas, encuentros que, sin duda alguna, constituyen una experiencia enriquecedora para los 5 sentidos.
Intentemos reunir todas las sensaciones que se aunaron el 5 de julio alrededor de unas cuantas botellas de Martin Codax.
Pero, ¿cuántas botellas fueron?
1 Botella, para catar: Concentración; agudizar los sentidos; olvidar para atraer recuerdos; activación de la percepción. La primera botella sirve para aprender, por uno mismo y por el interés de nuestros compañeros por enseñarnos.
2 Botellas, para degustar: La segunda es más relajada, más abierta, y nos enseña mucho sobre la suma. Champiñones a la plancha + tomates cherry. Tierra y mar. Granada y Tetuán. Vino y Gastronomía.
3 Botellas, para saciar: Gambas a la plancha y cocidas se mezclan con política. Quesos y mejillones al vapor, con la curiosidad de ver desde los ojos de otro (un cariñoso saludo para Norden).
4 Botellas, para disfrutar: Si no te gusta la realidad,
siempre puedes difuminarla a través de una copa llena de vino. Si te gusta, puedes encerrarla dentro. Las copas casi vacías se transforman en prisiones transparentes, frescas y aromáticas, que son capaces de guardar la torre de un castillo en tierras gallegas.
4 +1 Botellas, para contrastar: La última nos deja otro sabor, contrastado, más dulce, más denso porque lleva la carga de 5 horas de actividad cerebral incesante.
¿QUÉ HEMOS GANADO CON TODO ESTO? En un tiempo en el que la riqueza material es algo tan poco tangible y tan frágil como unas cifras escritas en una tarjeta de plástico y tecleadas en una pantalla, la riqueza abstracta, inmaterial de una noche así puede resultar mucho más real.
Dav & Cris
(Fotos: Ludriel)
Comenzar nuestro relato lanzando estas preguntas os puede ofrecer una leve idea de lo mucho que dan de sí nuestros encuentros vinícolas, encuentros que, sin duda alguna, constituyen una experiencia enriquecedora para los 5 sentidos.
Intentemos reunir todas las sensaciones que se aunaron el 5 de julio alrededor de unas cuantas botellas de Martin Codax.
Pero, ¿cuántas botellas fueron?
1 Botella, para catar: Concentración; agudizar los sentidos; olvidar para atraer recuerdos; activación de la percepción. La primera botella sirve para aprender, por uno mismo y por el interés de nuestros compañeros por enseñarnos.
2 Botellas, para degustar: La segunda es más relajada, más abierta, y nos enseña mucho sobre la suma. Champiñones a la plancha + tomates cherry. Tierra y mar. Granada y Tetuán. Vino y Gastronomía.3 Botellas, para saciar: Gambas a la plancha y cocidas se mezclan con política. Quesos y mejillones al vapor, con la curiosidad de ver desde los ojos de otro (un cariñoso saludo para Norden).
4 Botellas, para disfrutar: Si no te gusta la realidad,
siempre puedes difuminarla a través de una copa llena de vino. Si te gusta, puedes encerrarla dentro. Las copas casi vacías se transforman en prisiones transparentes, frescas y aromáticas, que son capaces de guardar la torre de un castillo en tierras gallegas.4 +1 Botellas, para contrastar: La última nos deja otro sabor, contrastado, más dulce, más denso porque lleva la carga de 5 horas de actividad cerebral incesante.
¿QUÉ HEMOS GANADO CON TODO ESTO? En un tiempo en el que la riqueza material es algo tan poco tangible y tan frágil como unas cifras escritas en una tarjeta de plástico y tecleadas en una pantalla, la riqueza abstracta, inmaterial de una noche así puede resultar mucho más real.
Dav & Cris
(Fotos: Ludriel)
viernes, 24 de julio de 2009
jueves, 23 de julio de 2009
Fráses célebres
"Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador"
FEDERICO FELLINI
FEDERICO FELLINI
miércoles, 22 de julio de 2009
Galerias de fotos
Desde hace unos días está colgado en el foro de Facebook, pero os lo enlazo aquí de forma oficial....ya tenemos disponibles la galería fotográfica del foro en Flickr para que veáis de primera mano como lo pasamos en nuestros encuentros y os animéis a participar.
Como el blog, la galería esta abierta a cualquiera que tenga fotos que aportar sobre el mundo del vino, pudiendo considerarse abrir un álbum de colaboraciones si hay interés.
Ya sabéis como poneros en contacto para cualquier cosa. Espero que las galerías sean de vuestro agrado. Tendréis acceso también desde el menú de la derecha, como a cualquier elemento del blog.
Un abrazo y nos vemos.
P.D.- Muchisimas gracias a los comentarios que van llegando, nos animan a mejorar. Os invitamos a continuar participando activamente en el foro.
Como el blog, la galería esta abierta a cualquiera que tenga fotos que aportar sobre el mundo del vino, pudiendo considerarse abrir un álbum de colaboraciones si hay interés.
Ya sabéis como poneros en contacto para cualquier cosa. Espero que las galerías sean de vuestro agrado. Tendréis acceso también desde el menú de la derecha, como a cualquier elemento del blog.
Un abrazo y nos vemos.
P.D.- Muchisimas gracias a los comentarios que van llegando, nos animan a mejorar. Os invitamos a continuar participando activamente en el foro.
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