lunes, 21 de diciembre de 2009

Cata vinos de Bodega Romero García, Cortijo El Anchurón

Os dejo anunciado un evento que hay programado para mañana martes. Cata de vino gratuita de Cortijo el Anchurón. Os pego mensaje de Emilio Romero, director de comunicación de la bodega.


"Mañana martes 22 de diciembre tendrá lugar una nueva cata de Bodega Romero García en La Buena Estrella, local que estrenamos en nuestras actividades. Estaremos a partir de las 21.30 en este establecimiento, situado en la calle del Doctor Marañón (la más alta de las que rodean la plaza de toros).
Contamos con su presencia."



Si alguno se anima y quiere contarlo aquí tiene su espacio.

martes, 8 de diciembre de 2009

Visita a Bodegas Cauzon

Como ya habíamos anunciado, el domingo 22 de noviembre realizamos la visita a Bodegas Cauzon, una experiencia inolvidable que queremos compartir con todos vosotros:

A las once y media de la mañana ya estábamos preparados en el punto de encuentro y, tras las indicaciones oportunas y cada coche con su plano, iniciamos camino rumbo a Cortes, el pueblo granaino en el que se ubica la Bodega.

Nada más llegar, Ramon Saavedra nos recibió con una gran sonrisa y con la naturalidad que le es propia y que caracteriza a su vino.

Comenzamos así nuestra visita, la primera parada: LA VIÑA. Las nubes que nos habían acompañado durante la mañana fueron desapareciendo para dar paso a un sol radiante que nos permitió pasear y disfrutar de la charla que Ramon nos brindó sobre sus comienzos en el vino, sus proyectos y todo el esfuerzo invertido en sacar adelante la uva, a la que trata con mimo y con la dedicación que luego se refleja en sus caldos.


Nuestro paseo nos mostró la viña en primera persona, con todos los secretos que alberga, los distintos tipos de uva que allí se cultivan y algún que otro truquito que solo conoce quien trabaja la tierra y ve crecer dia a dia sus frutos.

Tras disfrutar del campo, llegamos a nuestra siguiente parada: LA BODEGA. Cómo llega la uva, qué se hace con ella, por qué y donde se licua y se almacena....en definitiva, Ramón nos explicó con todo lujo de detalles cómo se hace el vino y nos mostró las barricas en las que descansa antes de ser embotellado. Sin duda alguna fue una experiencia totalmente nueva para algunos miembros del grupo y enriquecedora para todos, que nos introdujo de lleno en el proceso de elaboración del vino y nos ayudó a conocerlo mejor.


El momento culmen llegó cuando Ramon cogió varias botellas de vino y exclamó: "¡A COMER!". Nuestra mesa, perfectamente dispuesta, estaba situada en la parte superior de la bodega, un lugar acogedor en el que es fácil sentirse como en casa, con vistas al pueblo.

Para empezar, unos deliciosos entrantes a base de quesos variados y ensaladas que disfrutamos con CAUZON BLANCO, un comienzo magnífico que solo pudo mejorar con el plato principal: pollo campero con cigalas frescas, acompañado por los "tintos de la casa", nada más y nada menos que TINTO CAUZON, IRADEI y PINOT NOIR que capitanearon a la perfección una comida amena, divertida y ......muy abundante. Y para rematar la faena, brochetas de fruta con chocolate (¡hoy no cena nadie!).

Ramón nos acompañó en todo momento en lo que se convirtió en una animada charla entre amigos, en la que seguimos descubriendo el vino. Juntó a él dos amigos y colaboradores, Jose y Gustavo, se encargaron de que no nos faltara nada durante la comida y de hacernos pasar una tarde fantástica que finalizó con un cafelito en uno de los bares del pueblo, entre olor a leña y hierbabuena, entre risas y planes para repetir la visita (ese rodaballo cae, fijo).

Un día completito, si señor, se va uno de excursión y se vuelve a casa cargado de buenas vibraciones, de nuevos amigos y con delicioso vino; eso solo es posible cuando tiene el lujo de tratar con Ramon Saavedra, muchas gracias caballero, hasta la próxima.

viernes, 20 de noviembre de 2009

Visita a Bodegas Cauzón


Para todos aquellos que vais a asistir a la visita prevista a Bodegas Cauzón, os facilitamos a continuación todos los detalles previstos para que el DOMINGO 22 DE NOVIEMBRE todo salga a pedir de boca.
En primer lugar, queremos comentar que finalmente no se ha optado por hacer uso de un autobus debido a la premura con que se ha tenido que organizar la visita, inicialmente suspendida, y al número de personas que asisten (el autobus no es rentable). Por ello, haremos el viaje en coches particulares.

Vamos a quedar todos en un lugar concreto de Granada para desplazarnos en grupo hasta Graena, población en la que está ubicada la Bodega. El punto de encuentro es el Parque Comercial que hay en Armilla, concretamente en el parking del McDonalds, por la facilidad y el espacio que nos ofrece para estacionar y organizarnos.

Nos veremos alli a las 10.30h de la mañana, con idea de emprender camino a las 10.45h y llegar a la Bodega en torno a las 11.30h. Esto es así porque la visita contiene tres partes que pasan por conocer la Viña, conocer la Bodega propiamente dicha y finalmente disfrutar de la comida, lo que requiere llegar temprano para poder realizar la actividad sin prisas. Por todo ello se ruega puntualidad.

Antes de iniciar nuestra excursión se facilitará a todos los asistentes un pequeño plano-itinerario desde Granada hasta Bodegas Cauzón, para que no haya ningún problema de ubicación, ni lugar a pérdidas.
Para cualquier duda que os surja podéis poneros en contacto con cualquiera de los miembros del Blog a través del mismo, vía e-mail o por teléfono.
¡Nos vemos el domingo!

miércoles, 18 de noviembre de 2009

Despedida

Bueno, os dejo un mensaje aquí para informaros que debido a temas personales debo dejar el Foro. Espero que sigáis disfrutándolo.

miércoles, 4 de noviembre de 2009

Visita a Bodegas Cauzón


Este mes ofrecemos una nueva actividad vinícola con la esperanza que cale hondo, pudiendo así realizarla en más ocasiones ya que pretendemos alternarla con las rutas que preparamos.

Bodegas Cauzón, responsable del vino escogido para nuestro IV Encuentro, nos brinda la posibilidad de conocer su bodega desde dentro pasando un día en sus instalaciones disfrutando también de comida, degustación de sus vinos y una charla de Ramón Saavedra sobre los procesos de elaboración. Lo más interesante aparte de poder probar insitu la gama de vinos de la bodega es, sin duda, conocer desde dentro un viñedo moderno y sus distintos tipos de uva.

Podéis haceros una idea de lo que nos espera en el blog de la bodega, donde hay un post sobre una visita realizada hace poco por otro grupo donde se cuenta en que consiste la actividad.

El día elegido será el domingo 22 de Noviembre próximo y el precio de dicha visita será de 25 euros, incluyendo comida y bebida. El menú elegido para ese día sera el siguiente:
  • Entrantes de quesos
  • Ensaladas variadas
  • Pollo de corral con cigalas frescas en salsa de reducción de confitura de cebolla
  • Postres caseros: brochetas de fruta con crema de chocolate
  • Incluye vinos.
Estamos barajando la posibilidad de contratar los servicios de un autocar para ese día pero todo dependerá de la cantidad de gente que queráis ir y veáis necesario hacerlo ya que el coste es de 280 euros ida y vuelta. El numero necesario de personas mínimas serían 25 y para que saliera rentable deberíamos subirnos a 30 ya que de lo contrario subiría el coste de la visita. Si el autobús no fuera rentable iríamos en coches particulares abonando solamente el importe de la gasolina.

Al ser una actividad con un coste reseñable, hemos decidido éste mes no realizar de forma oficial la ruta de vinos aunque si hay gente interesada en realizar las 2 actividades ofrecemos la posibilidad de organizar algún tipo de quedada en grupo. Si hubiera interesados podéis comentárnoslo en el correo del foro: granatensisvyg@gmail.com e intentaríamos organizar algo.

La fecha límite para apuntarse a la visita es el día 16 de Noviembre ya que necesitamos saber con seguridad el número exacto de gente que vamos a ir para organizar el número de coches, contratar el autocar y avisar a la bodega con tiempo para prepararlo todo. Podéis confirmar vuestra asistencia vía mail, facebook o en persona en una de nuestras ya míticas tardes-noches de vinos....

Esperamos que la actividad os ilusione y que podamos continuarla en el futuro. Un abrazo a todos y os esperamos una vez más.

lunes, 2 de noviembre de 2009

Previo V Encuentro



Como ya sabeis el Encuentro será el viernes día 6 de Noviembre y el vino será Vetus 2006, con D.O. Toro pero aún faltaba informaros de algunos datos importantes como por ejemplo que se trata de un crianza con 12 meses en barrica de roble de Bodegas Vetus en Villanueba del Puente (del mismo grupo de bodegas que Izadi en Rioja Alavesa y Finca Villacreces en Ribera del Duero).

Podeis encontrar más información aquí: http://www.izadi.com/

El menú-maridaje será esta vez el siguiente:

Entradas al centro
  • Mouse de Oca con tostas de pan chapata y mermeladas caseras.
  • Confit de pato desmigado sobre tostas con compota de manzana asada.
  • Estofado de conejo de caza con caracoles especiados.
  • Verduras de temporada salteadas con lascas de parmesano.
  • Pimientos del piquillo rellenos de mouse de queso ahumado.

El precio será este mes de 17 euros y tenemos de plazo hasta el miercoles noche. Los interesados podeis poneros en contacto mediante cuenta de correo electrónico del foro, por comentario aquí en el blog o si preferís nosotros 3 estaremos en el restaurante Saffron el miercoles de 20:30 a 23 de la noche para ultimar detalles y contar la gente definitiva así que podeis tomaros un vino con nosotros y ya nos entregais el importe del Encuentro.

Esperamos contar con los que estuvisteis en el Encuentro anterior y que os animeis alguno más y compartir las sensaciones de éste Vetus con todos vosotros.

Un fuerte abrazo a todos.

jueves, 29 de octubre de 2009

Apuntes para el V Encuentro día 06/11/2009

Y aquí estamos un mes más preparando un Encuentro para vuestro disfrute, y el nuestro para que negarlo.

En ésta ocasión venimos con el icono más popular de nuestras carreteras, es decir, con un vino de la denominación Toro. Una vez hecho el chiste fácil vayamos al tema de lleno.

Para el vino se ha elegido un Toro, un Vetus 2006.

El maridaje se hará con carnes de caza, patés, verduras y queso. Evidentemente todo ello aderezado adecuadamente por el Chéf ya que por separado queda un poco seco el menú.

La fecha es el 6 de Noviembre, así que estad atentos que en breve empezaremos a reunir el dinero. Espero que os interese esta nueva oportunidad y sigamos creciendo como hasta ahora ha ocurrido en los eventos que hemos ido montando desde el verano. Os esperamos a los habituales, a los que ya nos habéis probado y queréis repetir y a los que todavía no habéis tenido oportunidad pero que sabemos que os gustará.

miércoles, 21 de octubre de 2009

Sobre estrellas, vinos y caminos largos

Las Pléyades es una constelación hermosa y llamativa, y a la vez, tímida, discreta. Es una constelación de invierno. En verano, sólo los trasnochadores y los nuevos amantes estivales pueden verla aparecer por encima del mar, poco antes de que el sol les diga que es de día... Entonces, cuando miras despistado al horizonte, llama la atención esa luz blanquecina que mancha el cielo negro. Sin embargo, si intentas mirarla directamente se difumina, como si todo el que mirase se volviera miope de pronto y no fuese capaz de ver más que un borrón, como una esquina empañada en un cristal transparente. Vuelves la mirada a otro lado, pero la luz te vuelve a llamar, y cuando intetas fijar la vista eres incapaz de enfocarla, se disuelve en la bruma. Es ese inatrapable encanto el que las hace inconfudibles.

Sólo en los fríos cielos boreales he podido ver nítidamente las Pléyades; 7 estrellas pequeñitas y blancas, muy juntas, como siete hermanas. Sólo el frío deja pasar sin fundirla su fría luz y permite reconocer una a una las estrellas de la constelación. Sólo allí muestran un poquito más y dejan atrapar un cachito de su misterioso encanto.

Así contempla en su mente la uva Pinot Noir Miles Raymond (interpretado por Paul Giamatti) en la película "Entre Copas" (Sideways-USA 2004).

Un objeto delicado, sutil, solo accesible para unos pocos. Una uva caprichosa que solo crece en rincones privilegiado, y sólo criada por manos expertas y cariñosas que conocen y valoran realmente la dificultad de su delicadeza. El frio húmedo de la noche alegra la Pinot y la hace resplandecer como estrellas jóvenes. El calor trasnochador del verano las madura pronto, y es entonces cuando al exprimirlas dispersan su esencia para demostrar que, a pesar de su fragilidad, contienen en su interior un vino solido y con carisma.


Es por tanto un privilegio poder tener tan cerca de nosotros una reserva interior de esta sutil potencia, esa discreta fuerza, ese tímido resplandor. La bodega de Ramón Saavedra es atrevida; ha conseguido arraigar esta uva en la ruda tierra norte de Granada, sin forzarla con maquinarias artificiales. Y ha conseguido extraer la esencia sin contaminarla con aditivos engañosos.


El respeto por las cepas de Pinot Noir tal como son, delicadas, tímidas, un poco esquivas, ha recibido como premio el regalo que la uva ha concedido en forma de vino puro, limpio y verdadero; para todo el que quiera disfrutar de los misterios, aunque le cueste una vida llegar a comprenderlos.

Desde esta página agradecemos a Ramón Saavedra y su bodega Cauzón que nos ofreciera la oportunidad de disfrutar y de aprender, tanto de él mismo como del resultado final de su trabajo.


Fotos: http://es.deepskycolors.com/
http://bodegacauzon.blogspot.com/

lunes, 19 de octubre de 2009

Crónica de la II Ruta granaína


Diversión y buen vino son las palabras perfectas para comenzar la crónica de nuestra segunda ruta por Granada, en una noche, la del viernes 16 de octubre, que nos dejó como saldo nuevos amigos y un inmejorable sabor de boca.

El punto de encuentro fue la plaza de la Universidad y nuestro primer destino "LA BODEGUILLA DE AL LADO",, vinoteca ubicada en la calle Tendillas de Santa Paula, en la que Fuensanta puso a nuestra disposición algunos de sus muchos conocimientos sobre vino y su dilatada experiencia al frente de esta casa, fundada en 1992.

El elegido para inaugurar la noche fue SEÑORÍO DE ALANGE SYRAH, Tinto Joven 2008, procedente de Almendralejo (Badajoz), generoso en aromas, maridado por paté casero acompañado de uvas rojas, que suscitó algunas opiniones encontradas y una entretenida conversación con diversidad de puntos de vista al respecto.

Una animada charla dio lugar al segundo vino de la noche, en esta ocasión Fuensanta nos presentó un PAGO DE MONTALT 2007, garnacha, roble, vino de la tierra de Castilla, con gran variedad de matices, que venía acompañado por canapés de lomo al horno con tomates secos (en granaíno: tomates "escalaos"), pareja muy celebrada por los presentes.

Entre risas y sorpresa por lo rápido que había pasado el tiempo llegamos al segundo de los destinos previstos, "EL DESEO", en plaza de la Romanilla. En esta ocasión, y en contra de lo que viene siendo habitual desde que comenzamos nuestra andadura, sólo podemos hablar de decepción respecto al trato recibido por el personal y el gerente de este local, que desde luego no estuvo a la altura de las expectativas que había creado.


Lo único salvable fue el vino elegido por nosotros para degustar, un COLEGIATA BARRICA 2007 de Bodegas Fariña (TORO), un vino de color rojo con reflejos morados e intenso aroma frutal, con toques a madera, que hizo las delicias de los asistentes.

Pero la noche no acabó ahí, aún nos esperaba un destino amable, justo fin de fiesta para una jornada llena de caras nuevas y buen ambiente, se trata de "SHINE", situado en plaza Bib Rambla con Zacatín, del que ya os hemos hablado en nuestro blog, y en el que nos esperaban con los brazos abiertos.

Pedro nos ofreció un Ribera del Duero, VALTRAVIESO 2007, vino fragante e impetuoso, lleno de fruta y frescura que disfrutamos doblemente por la compañía y por la comida, de la que destacamos una selección de frutos secos dispuestos en originales copas y unos huevos rotos con patatas que quitaban el sentío.


La original distribución del local y el juego de luces que consiguen a través de las mesas lograron crear un ambiente perfecto para charlar y compartir confidencias, que fueron desde mil opiniones sobre el vino hasta citas para un café; en definitiva, nuevas amistades y más lugares especiales para visitar (o no volver a pisar) en nuestra Granada.

No queremos finalizar esta crónica sin expresar nuestro sincero agradecimiento a todos aquellos que aman y conocen el vino, y que disfrutan compartiendo esa pasión con quienes, como nosotros, tenemos muchas ganas de aprender. Es un placer trabajar con vosotros.

Mención especial a todos los asistentes a esta II Ruta, esperamos que lo pasarais tan bien como nosotros (ya nos contareis como acabó la noche, so gamberros, jejeje!); a los ausentes, animarlos para que participen en la próxima.....o en todas las demás.

Permaneced pendientes al blog porque ya se está preprando nuestro próximo Encuentro en Saffron Restaurant, del que os iremos informando esta semana.

¡Siempre es un placer contar con vosotros!

jueves, 15 de octubre de 2009

Referencias a nuestro proyecto en la red

Para nosotros es una alegria que nos vayan reconociendo las buenas intenciones que le ponemos a ésto y por eso disfrutamos de referencias como la que van apareciendo sobre éste blog y sus actividades.

Lo he visto hoy pero es de hace unos días, cuando contábamos nuestra I Ruta de vinos e informábamos sobre el IV Encuentro.

http://www.sologourmets.net/foro-granatensis-de-vino-y-gastronomia-cronica-de-la-primera/

http://www.sologourmets.net/foro-granatensis-de-vino-y-gastronomia-apuntes-para-el-iv/

Gracias a sologourmets por referenciarnos, catalogarnos de buen blog y sobre todo estar atentos a lo que contamos.

Guía completa de los vinos de La Rioja


Uno de mis pasatiempos es adentrarme en la enorme cantidad de blogs y páginas referenciadas al vino que existen en la red y ésta mañana, de enlace en enlace, he ido a parar a la página web del gobierno de La Rioja. Allí, a parte de encontrar información de todo tipo también hay muchisima sobre el vino y su Denominación de Origen.

Desde allí han puesto en marcha una idea para mí excelente, la guía completa de los vinos de La Rioja, que no es sino reunir en un mismo enlace web todas las referencias de la Denominación de Origen.

La página está ordenada por pestañas donde podemos encontrar un listado general con todas las referencias en orden alfabético, un motor de búsqueda donde podemos buscar las bodegas de la D.O. que tienen disponibible visitas a bodegas y para mí lo más interesante que es otro motor de búsqueda donde podemos definir la mísma por bodega, por marca, por tipo de vino y permite hásta buscar sólo vino considerado ecológico.

Os pego el enlace porque me ha parecido interesante las opciones que te abre, sobre todo el poder mirar en cualquier momento de duda qué vino exacto es el que buscas o donde está su bodega.

Espero que os sea de interés.

( Fotografía sacada de http://www.logroturismo.org/ )

miércoles, 14 de octubre de 2009

Ficha Técnica - IV Encuentro - Zona Norte de Granada - Cauzón Pinot Noir


Ficha Técnica
Marca: Cauzón Pinot Noir
Añada: 2007
Tipo de Vino: Tinto Pinot Noir
Bodega: Ramón Saavedra
Región: Zona Norte de Granada
Denominación de Origen: Zona Norte

Comentario de Cata
Cosecha: 2007
Fecha de Cata: 2 de Octubre de 2.009

Cata
FASE VISUAL: Color rojo cereza con tonos purpuras.
FASE OLFATIVA: Aroma intenso con una duración media-larga permitiendo disfrutar de su olor a madera, frutos rojos ácidos, jengibre, tierra mojada y alcohol.
FASE GUSTATIVA: Agradable con intensidad media. En boca se confirman los olores percibidos especialmente los frutos rojos y la madera. Vino algo complejo debido a los sabores y olores tan peculiares y a la naturalidad del vino.

Maridaje
Combinó estupendamente con el maridaje escogido, especialmente destacaron la cabezada y el queso, así cómo sorprendente y remarcable fueron las alcachofas rellenas con mousse de oca. Las endivias con queso azul solo gustaron a una parte quizás por su sabor mas intenso. En esta ocasión aconsejamos tomarlo siempre con un maridaje, ya que hace que el vino gane mucho.

martes, 13 de octubre de 2009

Shine: Tradición y Vanguardia en un sólo concepto

En la esquina de la Plaza Bib Rambla con Zacatín, uno de los rincones con más solera de Granada, nos encontramos con SHINE, HOTEL & BAR. Ubicado en una antigua juguetería, de la que aún conserva parte de la fachada, hallamos un edificio que logra combinar a la perfección la línea clásica de su enclave con un diseño cuidado e innovador.


Nada más entrar comprobamos que el local destaca por sus líneas puras y su luminosidad, lograda en gran medida por la inmensa cristalera que lo envuelve y que permite divisar la Plaza Bib Rambla y la calle Zacatín mientras disfrutamos de un aperitivo; una puesta en escena inmejorable que se completa con la intimidad del Restaurante -situado en la primera planta- y una terraza a pie de plaza que te lleva a descubrir Bib Rambla rodeado de velas mágicas que cambian de color.


Este equilibrio entre lo clásico y lo más moderno se mantiene en la cuidada selección de productos que nos ofrece SHINE, en una carta repleta de platos que destacan por su originalidad, empleando los ingredientes más propios de nuestra gastronomía con un toque especial: así las croquetas con queso de cabra y espinacas o los saquitos crujientes de morcilla con espuma de manzana se alinean a la perfección con la tortilla de patatas (de lo que dimos buena cuenta, os lo aseguro).


En cuanto a vinos, destacamos una carta con gran presencia granadina (Cauzón, Barranco Oscuro o Muñana, entre otros) que se completa con clásicos de Ribera del Duero y Rioja y que no para de crecer(sabemos de buena tinta que está en vías de ampliación). Nos llamó la atención lo ajustado de los precios, algo que sin duda se agradece en los tiempos que corren, todo ello unido a un servicio impecable, con vino a temperatura en copas adecuadas.



El fin de fiesta en Shine pasa por cualquiera de sus cócteles o la nada despreciable posibilidad de saborear una copa de Möet & Chandon acompañado de fresas, opción que a simple vista se antoja irresistible.

Nosotros nos quedamos con la profesionalidad y amabilidad de un equipo capitaneado por Pedro, Maitre y amigo, que cuidan cada detalle de un nuevo proyecto que merece la pena conocer.

II Ruta Granaina

La segunda salida para conocer tabernas de nuestra ciudad ya está perfilada, por lo que pasamos a ofreceros todos los detalles que faciliten vuestra participación en esta nueva Ruta por Granada.


Como os adelantamos ayer, en esta ocasión nuestra expedición se va a desarrollar por la zona CENTRO, en pleno corazón granadino, donde se ubican algunos lugares que merece la pena visitar por su dedicación al vino durante años o bien porque suponen una nueva apuesta, lugares que en cualquier caso no pasaran inadvertidos para ninguno de los visitantes.
Nuestra cita es el VIERNES 16 DE OCTUBRE en la PLAZA DE DERECHO (junto a la estatua) a las 21h.

Comenzaremos nuestra andadura en "LA BODEGUILLA DE AL LADO" CASA FUENSANTA, taberna de larga tradición vinícola en Granada, que pone a nuestra disposición la experiencia y el gusto por el buen vino; a continuación visitaremos EL DESEO, que nos ofrece una nueva y original visión del vino, a través de las sensaciones que nos inspira. Finalizaremos en la Plaza Bib Rambla, en SHINE, una apuesta por la vanguardia y el diseño en plena armonia con la tradición, ubicado en una de las zonas más caracterisitcas de nuestra ciudad.

Esperamos veros a todos el viernes y que podamos disfrutar juntos de un buen rato en compañía de amigos y de buen vino.

¡SEREIS TODOS BIENVENIDOS!


lunes, 12 de octubre de 2009

II Ruta Granaina: Avance informativo

Continuamos con nuestras actividades, ¡que no decaiga! Esta vez, convocamos la II edición de las Rutas por Granada con el fin de conocer unos cuantos bares con buena variedad y calidad de vinos, para que tengamos dónde elegir. Nuestra primera Ruta resultó un éxito de asistencia, de calidad, y sobre todo de diversión. Estáis invitados todos para que esta segunda sea aún mejor.
Esta vez, indagaremos en las tabernas de la zona Centro (entre la Plaza de la Universidad y la Plaza de San Agustín). En esa zona de estrechos callejones se esconden locales como Casa Fuensanta, El Deseo o el Café Mercado que ciertamente merecen nuestra atención, si bien la ruta no está aún cerrada.
Anunciamos que, por sugerencia de los asistentes (y algunos ausentes) a la primera ruta, hemos cambiado el día de la cita; será el Viernes, 16 de octubre, alrededor de las 21h. Permaneced atentos a la convocatoria oficial en la que especificaremos hora exacta y lugar de encuentro.
¡Os esperamos!

domingo, 11 de octubre de 2009

Degustación en la Budinka

La Budinka, en su linea de promoción de productos granadinos, pone a disposición de todos una vez a la semana una degustación de vinos de la provincia.
El pasado día 7 de Octubre Ludriel, Toletum y el que suscribe acudieron a la cita con el "Cotijo El Anchurón" de la Bodega Romero García.

A nuestra disposición se pusieron los distintos caldos que esta bodega ofrece.

Tras una breve charla acerca del funcionamiento de la bodega y de algunas de las técnicas empleadas para la elaboración de sus vinos, se paso a la primera degustación.

La primera copa contenía el maravilloso Anchurón Blanco, con trazas de frutas tropicales y flores blancas. Este vino ya había sido catado por nuestros paladares que lo recordaban con cariño y especial devoción.

La segunda referencia de ésta bodega fue Anchurón Joven, Tinto Cosecha 2005 con mezcla de uvas merlot, tempranillo y cabernet sauvignon. Éste vino era para paladares atrevidos, de aroma dulce y chocolateado con alto contenido alcohólico.

Para terminar la Budinka nos brindó la oportunidad de probar el Anchuron tinto de 6 meses de barrica. Éste vino, mas cargado de matices que el joven, nos presentaba un cuerpo mas complejo al haber estado en barrica. Al ser ésta nueva el vino capto con mayor intensidad aromas como pimienta, torrefactos, frutas negras y especias entre otros.

Finalizada la degustación tuvimos ocasión de hablar con el bodeguero y con su hijo Emilio, el cual atentamente nos ofreció una copa de su Anchurón 12 meses barrica con uvas merlot y tempranillo. Debemos decir que sin ninguna duda éste vino supera con creces cualquier expectativa preconcebida. Mientras paladeábamos el caldo, la conversación fluía acerca de los distintos matices que íbamos encontrando en el vino. El vino era equilibrado en boca con una predominación de regaliz, dulce al paladar y un exquisito toque envejecido gracias a su crianza en barrica.

Agradecemos a Emilio Romero Granados y a su hijo las explicaciones que dieron sobre los vinos, la atención dada a nuestras dudas y el interés mostrado por las actividades realizadas por el foro. Éste interés se tradujo en la promesa de realizar alguna actividad conjuntamente.

Felicitar a la budinka por la realización de este tipo de actividades que nos hacen aprender mas sobre el mundo del vino y promocionan los productos granadinos y su provincia.

martes, 6 de octubre de 2009

IV Encuentro - Saffron, un nuevo comienzo

Después de un tiempo dándole vueltas, al final todo pasa y todo llega. Y el día llegó. Y vive dios que lo disfrutamos y lo pasamos de fábula en una velada que solo podemos catalogar de éxito.

Muchas caras nuevas - hasta un total de 9 desde nuestro último Encuentro - fueron llegando poco a poco con una puntualidad británica hasta nuestra nueva “casa” desde el viernes: Saffron Restaurante.


Después de las presentaciones oportunas fuimos tomando asiento para dar comienzo a lo que verdaderamente nos había reunido allí, la degustación del Pinot Noir de Bodegas Cauzón.

Una breve introducción sobre quiénes somos y lo que pretendemos por parte de nuestro querido Toletum fue suficiente para romper el hielo dando paso a copas llenas de vino y muchas ganas de aprender.


Nuestro nunca bien ponderado Madoko ( we love you, ladrón ) fue, en esta ocasión, el maestro de ceremonias encargado de guiarnos en la degustación de un Pinot Noir que por su condición de vino natural, sorprendió de manera inapelable a todos los asistentes por su variedad de olores y su originalidad en sabores.

“Nunca se me habría ocurrido hacer esto con un vino”, “a partir de ahora beber vino no será lo mismo” o “eso yo no lo sabía” fueron algunas de las expresiones que pudieron apreciarse durante la primera parte de nuestro encuentro…momento en el que, prueba del interés de los asistentes, la concentración y el silencio presidieron la mesa.


Acabada esta parte nos sumergimos en lo más divertido, comer, beber y charlar sobre el Pinot Noir, bodegas y mil formas de ver y entender el vino hasta bien entrada la madrugada.

Lo más comentado respecto al vino fue como lograba empastar con el maridaje seleccionado y el sabor dulce que se percibía al combinarlo con los sabores fuertes que había sobre la mesa, preparado por David Reyes y su equipo de cocina para nosotros.

Finalizada la comida llegó el momento de los comentarios sobre el maridaje, donde intentamos ponernos de acuerdo sobre qué combinaba mejor con el vino elegido: la cabezada de jabalí con polvo de quicos y frutos rojos, el revuelto de setas o el queso manchego con dátiles, por poner un ejemplo.


Como fin de fiesta: dos botellas más de otro vino granadino. En esta ocasión escogimos Fonte Dei 2006, causando como no ( si no, no seriamos nosotros) gran diversidad de opinión y una nueva excusa para un rato más de conversación.

Y charla que te charla dimos por concluido nuestro primer Encuentro en Saffron aunque la noche siguió no muy lejos de allí….pero eso es ya harina de otro costal.

Desde la organización de éste foro queremos agradecer a la gente del Saffron la atención prestada durante toda la noche, su profesionalidad y su hospitalidad. Gracias a ellos no nos faltó de nada en nuestra (vuestra) noche.


Realizado por: Cris y Toletum

lunes, 5 de octubre de 2009

Frases Célebres









Quien sabe degustar no bebe jamás el vino, sino que degusta secretos.



Salvador Dalí

martes, 29 de septiembre de 2009

Frases Célebres



El vino se parece al hombre: nunca se sabe hasta qué punto se le puede apreciar o despreciar, amar u odiar; ni cuantos actos sublimes o crímenes monstruosos es capaz de realizar. No seamos, entonces, más crueles con él que con nosotros mismos y tratemosle como a un igual.


Charles Baudelaire

viernes, 25 de septiembre de 2009

Apuntes para el IV Encuentro día 02/10/09

Muy Buenas Tardes a Todos.

Lo primero comentaros que tras el cambio de emplazamiento que hemos sufrido (hemos pasado de hacerlo en nuestras casas a tener un lugar fijo gracias al Saffron Restaurant sito en General Nárvaez 6, frente al antiguo gimnasio Arnold, o en el lateral del Palacio de los Patos o mapa en el google maps para los mas despistados) hemos cambiado la fecha, ahora es el día 02 de Octubre a las 21:30.

El vino que se va a consumir es el Cauzon Pinot Noir. Un vino natural, que estamos seguros que será una nueva experiencia.

Y en el maridaje nos encontramos con una gastronomía que sabemos no dejará indiferente a nadie. Embutido de Jabalí con mermelada de frambuesas y polvo de kikos, Revuelto de setas de cardo, Queso curado con dátiles, Alcachofas rellenas de mouse de Oca y Endivias con Queso Azul.

El plazo para animarse al Encuentro estará abierto hasta el martes por la noche día 29 de septiembre, ya que necesitamos darle número exacto al local ese día para preparar todo bien. Podeis poneros en contacto como siempre por aquí, por facebook y el martes estaremos en el Saffron desde las 20:30 -21 hasta las 23 de la noche por si quereis pasaros alguno por allí en persona a tomaros algo con nosotros y de paso apuntaros. El precio en ésta ocasión será de 18€ por persona.

Prometemos que merece la pena.

jueves, 24 de septiembre de 2009

Saffron - Una Nueva Apuesta

El parón veraniego nos ha venido bien a todos y las cosas vienen bien dadas y corren aires nuevos dentro del Foro.

Tras la recién puesta en marcha "Ruta de Vinotecas", instaurada también mensualmente, hemos decidido dar una vuelta de tuerca al concepto del Foro por varias razones, pero sobre todo porque debido al aumento de asistentes y de interesados se nos hacía complicado llevar adelante las rutas, las visitas a bodegas que pretendemos poner en marcha el mes que viene y preparar el encuentro. La preparación logística para tanta gente (cocinar, limpiar, comprar, etc....) se empezaba a hacer muy costosa en tiempo, entre otras cosas.

Visto ésto, llevábamos tiempo mirando locales para en un futuro realizar los encuentros allí, preparando tan solo el vino y olvidandonos de lo demás mejorando así además la calidad del maridaje sin que supusiera un coste económico demasiado elevado. Para nuestra suerte la solución estaba mucho más cerca de lo que pensábamos ya que por casualidad, en un local al que íbamos y seguimos yendo con asiduidad conocimos una tarde a su dueño, David y acabamos dándonos a conocer como Foro de vinos contándole nuestro funcionamiento.

Para nuestra sorpresa le interesó bastante nuestra idea y nos propuso colaborar con nosotros ofreciéndonos su local para nuestras reuniones y claro está realizando el maridaje.

En aquel momento estábamos empezando y no sabíamos que iba a pasar con el Foro por lo que preferimos aparcarlo, siempre con ello en mente. Hasta que por las razones antes expuestas decidimos darle un nuevo giro a ésto y retomar su oferta, con lo que a partir de este mismo encuentro de Octubre pasaremos a realizar nuestros Encuentros mensuales en su local: Saffron Restaurant.

El restaurante se podría clasificar dentro de los reseñados como de cocina de autor, como bien veis en su logo, con una cuidada decoración muy colorista y luminosa. Es uno de los detalles del local que más me impactó, la luz que hay cuando entras.

En el terreno culinario es donde más destaca sin duda, con platos tradicionales pero dándoles su propio toque y llevando al terreno de la tapa una innovación muy sorprendente (y eso, en una ciudad como ésta es mucho) a la par que grata.

Otro de los servicios del local, aparte del restaurante y de la zona de tapas con su terraza, es el Chef personal catering dónde ponen un cocinero a disposición de los clientes para cocinarles en su casa. Ellos se hacen cargo de todo. Es perfecto para una fiesta en casa, cenas o inaguraciones.
Una aventura poco vista que habrá que seguir de cerca.

Y cómo última reseña del local deciros que tras dos semanas de prueba éste verano han instaurado cada domingo el "día del pintxo vasco" donde os recomiendo ir porque es un auténtico placer para los que nos preciamos de disfrutar de la gastronomía.



Deciros que el local es genial, que es lo que queríamos y que esperamos que la aventura que decidimos abarcar llegue a buen puerto. Lo que si tenemos claro es que para mejorar lo que os ofrecemos tenemos que contar con profesionales que nos lleven a ello y en cuanto a maridar los vinos que escogemos para vosotros, David con su Saffron Restaurant es nuestra apuesta para ello. Hace una cocina que nos encanta y que esperamos os haga disfrutar a vosotros también.

La decisión varía el funcionamiento del foro en ciertos aspectos que os comentaremos en 2 o 3 días máximo pero os aseguro que los cambios serán a mejor todos y si os animáis a compartir con nosotros éste próximo Encuentro lo comprobareis. Adelantaros del Encuentro que será un gran vino en el que tenemos muchas esperanzas puestas.

Os mando un saludo y espero vuestros comentarios.

domingo, 20 de septiembre de 2009

Cronica de la I Ruta granaína

Como lo prometido es deuda y además nos encanta que sigáis todas nuestras aventuras vinícolas, queremos contaros lo requetebien que lo pasamos el jueves 17, en nuestra primera ruta por bodegas de Granada.

Comenzamos nuestro encuentro en la Plaza de Mariana Pineda a las 21h, repartimos un par de besos a todos aquellos que os animasteis a participar, y tomamos rumbo a nuestro primer destino: 'EL GARNATÍ', taberna situada en la c/ San Matías, con una oferta muy variada de vinos y una atención excelente.

Para abrir boca, comenzamos la noche con un FUENTESPINA TINTO, Ribera del Duero, de Bodegas Avelino Vegas, elaborado exclusivamente con tempranillo, en el que destacan aromas a frutos rojos combinados con fondo de fruta madura, ideal para aperitivo.

Y para disfrutar aún más el sabor del vino, 'EL GARNATÍ' nos deleitó con un rollo de carne mechada con jamón, que combinaba a la perfección con la frescura de este tinto, del que dimos buena cuenta todos los asistentes.

Esta primera copa discurrió entre presentaciones y comentarios sobre el vino y, casi sin darnos cuenta, ya estábamos empezando a discutir de política, eso sí, camino de nuestro segundo destino: taberna 'AJOBLANCO', un lugar acogedor, lleno de encanto y de buen vino, situado junto a la Iglesia de Santo Domingo.

Nuestro anfitrión en el 'AJOBLANCO' nos agasajó con un vino de Ribera del Duero, VIZCARRA SENDA DE ORO, roble, muy aplaudido por los presentes; un vino sabroso, al que no faltan las notas propias de su crianza en barrica, con toques afrutados, que combinó a la perfección con el jamón y un exquisito queso curado, que lo maridaban en esta ocasión, acompañados por saladillas granainas.

Entre risas y alguna que otra confidencia fue avanzando la noche y cuando estábamos a punto de arreglar el mundo, nuestra excursión alcanzó su último destino: 'LA BUDINKA', taberna situada en c/ San Matías, en la que nos trataron con la misma amabilidad de siempre, estábamos en casa.

Acomodados todos en una mesa que nos habían reservado al efecto, degustamos un tinto de Finca de Huélago (Granada), con un nombre muy evocador: SPIRA. Desde la Bodega Marqués de Casa-Pardiñas descubrimos un vino de aroma potente, notas minerales y toques especiados que nos sorprendió a todos, siendo uno de los caldos más comentados de la noche.

Lo acompañamos con diversos aperitivos a base de fiambres ahumados, patés y frutos secos que realzaron aún más su sabor intenso en boca.

Y claro, tanta charla, tantas risas y tanto vino, llevaron a más charla, más risas..........y a la última botella de la noche, PAGO MORAMA, tinto de Atarfe, que puso el broche de oro a una velada encantadora, en la que hicimos amigos e hicimos camino disfrutando del vino.

Emplazaros desde aquí a que sigáis nuestra próxima RUTA, sobre la que os iremos informando en las próximas semanas y daros las gracias a todos los que acudisteis a la primera, por hacernos pasar un rato tan especial, lleno de buenas vibraciones y aromas inolvidables.

¡NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA!

miércoles, 16 de septiembre de 2009

Apuntes para el IV Encuentro día 03/10/2009

Os avanzo que el próximo día 03 de Octubre tendrá lugar nuestro habitual (y mensual una vez pasado el mes de vacaciones del verano) encuentro. En ésta ocasión se celebrará el Sábado por la noche.

El vino escogido será un Cauzon Pinot Noir, un vino del que solo hemos oído excelencias y que gracias a nuestro querido Toletum tenemos contacto directo con la bodega.
Lo acompañaremos con Carnes de caza (Pato confitado, codorniz/perdiz escabechada, micuit, jamón de pato, embutido de ciervo) , quesos azules con alguna endivia por ejemplo con el queso no demasiado fuerte, quesos, algún salteado de setas, espárragos o alcachofas salteadas con sal gorda y vinagre de módena.

Ya os irán informando éste mes mis queridos compadres que tendrán que hacer un poquito más de esfuerzo y llevarlo adelante ellos.

Ahora mismo están centrados en ofreceros la primera ruta de vinos por Granada de las que se harán durante el año.

Me despido alzando al aire mi copa y deseándoos que aquellos que decidáis disfrutar de semejante maravilla os lo paséis de escándalo.

Pago Carraovejas 2006


Esta noche hemos estado de cena y para acompañar los platos se ha escogido en Crianza de la Ribera del Duero, Pago de Carraovejas del año 2006.

Se apreciaba un claro color picota oscuro con olores a madera, frutos rojos con ciertos toques de pasas y un equilibrio bastante bueno entre la madera y los frutos.
Al gusto reseñar un gran toque de madera pero sin apenas aspereza con un toque afrutado muy rico que encajaba muy bien con los entrantes, sobre todo con el carpaccio de presa iberica con virutas de foie aunque la ensalada de paletilla iberica con manzana, endivias y vinagreta de manzana no le envidiaba nada.

Pero sin duda lo mejor de la noche llegó con los segundos: magret de pato con endivias caramelizadas con una reducción de Pedro Ximenez y solomillo de ternera gallega con salsa de setas y trufas negras, donde el Ribera dió lo mejor de sí. degustamos una última copa hasta el postre, apurando al máximo su variedad de sabores.

Recomendado al ciento por ciento para disfrutar de una buena noche en buena compañía.
Si alguien ha tenido el gusto de probarlo que nos escriba contandonos su opinión.

P.D.- Perdonar la foto con la botella vacía, pero era tan bueno que no me acordé de sacar una foto antes.....aún así ahí queda.

martes, 15 de septiembre de 2009

I Ruta granaína

Como ya os avanzamos la semana pasada, estamos ultimando todos los detalles de nuestra primera ruta por Granada.
Hemos introducido algunos cambios, de modo que la RUTA DEFINITIVA es la que sigue:
HORA DE INICIO: Nos encontraremos a las 20.45h.
LUGAR DE ENCUENTRO: Quiosco de pan situado en la Plaza Mariana Pineda.
ITINERARIO: Visitaremos las Bodegas 'LA BUDINKA' y 'EL GARNATÍ', sitos en calle San Matías, finalizando nuestra aventura en el 'AJOBLANCO, junto a la Iglesia de Santo Domingo (la ruta se hará en este orden).
Esperamos que os animéis a acompañarnos en esta primera experiencia de grupo que nos llevará al Barrio del Realejo granadino, para descubrir alguno de los secretos que encierra.
Los que no podáis uniros a nosotros en esta ocasión, podréis conocer todos los detalles de esta primera ruta a través del blog.
SABED QUE SOIS TODOS BIENVENIDOS!!!!!

miércoles, 9 de septiembre de 2009

I Ruta Granaina

Después de nuestro pequeño descanso estival, volvemos con más ganas que nunca y con muchas novedades interesantes para seguir disfrutando del vino.

Y como muestra, un botón: ya estamos preparando la primera de nuestras "RUTAS", ideadas para conocernos todos mientras degustamos una copa de vino en distintos locales de Granada; una forma divertida de aprender y de hacer amigos, además de una ocasión estupenda para descubrir los mil y un rincones que ofrece nuestra ciudad para saborear un buen caldo.

Cada mes organizaremos una o dos rutas por distintas zonas de la ciudad en las que se ubiquen establecimientos con una oferta interesante en cuanto a vino, sin olvidar el precio y un buen ambiente. Cada ruta será convenientemente anunciada en nuestro foro para que todos podais asistir y participar, ¡cuantos más seamos mejor!

La primera ruta se ha previsto para el JUEVES 17 DE SEPTIEMBRE y se va a desarrollar en la zona de C/ SAN MATIAS (junto a la Plaza de Mariana Pineda), a partir de las 21h. Nuestra pequeña expedición hará tres escalas en locales de esta calle, alguno de los cuáles ya conocéis. Los elegidos son: 'LA CEPA', 'LA BUDINKA' y 'EL GARNATÍ'.

Os iremos ofreciendo más detalles sobre esta primera ruta en los próximos días, con confirmación de locales y hora de inicio, para todos aquellos que estéis interesados. Esperamos que esta nueva iniciativa tenga mucho éxito y que podamos conoceros a todos.

Participar es muy fácil: sólo tenéis que asistir y disfrutar bebiendo y conociendo el vino.

viernes, 4 de septiembre de 2009

Bodega "Doña Felisa" - Ronda

Web interesante de una bodega en Ronda. Muy completa y con posibilidad de comprar online. Con amplia descripción de la bodega y su ideosincrasia, sus cursos de cata disponibles los fines de semana y las visitas guiadas a la bodega a unos precios realmente razonables.


También dispone de un apartado sobre restaurantes de diversas zonas geográficas.
Enlace para visitar sin duda.

http://www.chinchillawine.com/index.html

miércoles, 19 de agosto de 2009

Suspensión IV Encuentro

Es una pena parar cuando ya estaba todo el proceso puesto en marcha pero éste mes no nos hemos visto ni una sola vez y así no es posible preparar nada. Estamos a día 20 y ni siquiera hemos visto que vino tomar asi que lo mejor es dejarlo un mes y volver en octubre si realmente es viable.

Tenemos varias cosas pendientes para poner en marcha, como rutas de vinotecas por Granada o visitas a bodegas pero si no se dispone de tiempo es imposible preparar nada asi que tendremos un mes de pausa y a la vuelta esperamos poder contaros muchas novedades y alguna ruta ya preparada.

Perdonar las molestias y podeis seguir colaborando tanto en facebook como en el blog para hacer la espera más corta y amena.
Buen resto de vacaciones y muchas gracias.

sábado, 15 de agosto de 2009

Tipos de uva

Cuando un neófito comienza a conocer un poco éste mundo tarda muy poco en darse cuenta de la enorme cantidad de variedades de uva que existen y es complicado no perderse, más que nada por la imposibilidad de ver físicamente todas.

Recorriendo el blog de Bodega Cauzón, de Ramón Saavedra, nos encontramos con un interesante post con fotos de las distintas variedades de uva de su viñedo a tan sólo 30 días de la vendimia (de esas si he hecho alguna).

Las fotos tienen posibilidad de ampliación en tamaño grande y con una nitidez extraordinaria así que si os interesa éste mundo hasta interesaros un poco por los distintos tipos de uva os recomiendo pasaros porque están muy bien.

Ni que decir que la información sobre las características de cada tipo podéis encontrarlas en Internet en caso de querer ahondar más.

Os dejo el enlace y espero que os interese:

http://bodegacauzon.blogspot.com/2009/08/las-variedades-de-uva.html

viernes, 14 de agosto de 2009

Mar de Frades


La primera ocasión que pude probar Mar de Frades (albariño, denominación de origen Rías Baixas - Galicia) fue en la celebración de mi vigésimo noveno cumpleaños. Había reservado mesa en el Restaurante La Encina de Almería para celebrarlo con mi pareja, Víctor. No teníamos pensado escoger ese vino, pero debido a que los platos principales fueron pescado, Bacalao confitado a la bechamel para Víctor, y para mí Milhojas de Merluza a la salsa verde, nos decantamos por un vino blanco.

Yo conocía de la fama de este vino por comentarios de conocidos y familiares, así que como la ocasión lo requería no dudé en escogerlo. Creo recordar que la añada fue del 2007, no estoy segura. Cuando hice la cata pude confirmar todas las buenas recomendaciones que me habían hecho de este vino. A una temperatura de unos 8 grados aproximadamente, tenía un color amarillo con tintes verdes y dorados. Me cuesta un poco recordar los sabores exactos que tenía, pero recuerdo un vino entre dulce y un poco amargo, con toques afrutados. Lo que si recuerdo es que la botella cayó entre los dos.

Para mi trigésimo cumpleaños también escogí este vino, solo cambié de restaurante que fue el Restaurante Real, también en Almería. Me vais a perdonar, pero no recuerdo exactamente que platos pedimos en esa cena, pero creo que fue pescado también, porque como he dicho antes, volví a elegir Mar de Frades.

La tercera y última ocasión en la que pude disfrutar de este vino fue en mi propia casa, cuando hice una pequeña inauguración de la cocina nueva. También la cena fue para dos, y preparé un poco de todo. Una buena ensalada, una variedad de patés, queso President Brie, una tabla de ibéricos, y guacamole con doritos. Se que nada de lo que preparé podría pegar con el vino, pero tenía capricho por poder beberlo de nuevo. Nuevamente la añada fue del 2007, y lo puse a enfriar desde primera hora del día, y un rato antes de empezar lo cambié al congelador.

Lo bueno de este vino es que tiene una etiqueta térmica, en la que sale un barquito cuando toma la temperatura adecuada. Pero no pudimos disfrutarlo como se merecía, porque Víctor no se encontraba bien y apenas cenamos. Tuvimos que dejar el vino a la mitad, muy a mi pesar, pero preferí reservar lo que quedaba para cuando Víctor estuviera bien del todo. Así que el fin de semana siguiente, nos lo terminamos en otra cena a base de ensalada (mis ensaladas son un punto, les echo de todo).
Bueno, espero que os haya picado la curiosidad y probéis este vino, que es excelente. Eso sí, probadlo en casa, que siempre saldrá más barato que en cualquier restaurante.

Si queréis, podéis echarle un vistazo a la web del vino en la que vienen muchos datos acerca de la cata de las distintas añadas de Mar de Frades, y de los otros tipos distintos de vinos que elabora la bodega.

La web es: www.mardefrades.es
Fotografía obtenida de la página web.

Espero que lo disfrutéis.

Un saludo.

Noelia M.M.

Bodega de Alboloduy

Buenas!

Mi pueblo es muy conocido por ser tierra de vinos, Alboloduy. De toda la vida los habitantes del pueblo que han tenido viñas han elaborado su propio vino. Ahí incluyo a mi propia familia, que desde que tengo uso de razón ha elaborado su propio vino año tras año.

Tanto mis tíos como mi propio padre cada año han pisado las uvas para elaborar el típico vino casero para acompañar comidas y reuniones familiares. Incluso algún año que otro, cuando la cosecha ha sido buena y han elaborado vino en abundancia, lo han vendido a amigos y conocidos. Antes, entre mi padre y mi tío, tenían una pequeña bodega para guardar el vino en casa de mis abuelos maternos, y una vez que fallecieron mis abuelos, mi padre rehizo la bodega en la casa de mis abuelos paternos, que reformamos y que ahora es nuestra casa en el pueblo.

Estos vinos son los más naturales que puedas probar, porque no tienen ningún tipo de elaboración química. Fermentan por sus propios medios, sin añadirle nada más que azúcar para que no quede demasiado amargo. Y para conseguir el color tinto, simplemente añaden los que ellos denominan "uvas de tinta", que son una clase de uva con un color rojizo más intenso.

Pues esta tradición tan arraigada en todos los habitantes del pueblo ha hecho que una familia de allí haya construido su propia bodega y elabore a nivel comercial varios tipos de vino procedentes de las uvas del lugar. Llevan ya varios años trabajando y comercializando sus vinos, y al frente de la bodega está Cristina Calvache, prima mía y enóloga, con un Master realizado en Logroño (La rioja).Varios de los vinos han conseguido premios en concursos y ferias de vino por España y Francia.

Si estáis interesados en conocer la bodega y los productos que ofrece os dejo su página web para que le echéis un vistazo. Si os interesa, organizan excursiones por la zona con un cursillo de iniciación a la cata. Espero que lo disfrutéis. Un saludo.

Noelia M.M.
Fotografía: Obtenida de la página web de la bodega.

http://www.labodegadealboloduy.com/


martes, 11 de agosto de 2009

Ficha Técnica - III Encuentro - Tokaj Furmit Dry - Oremus Mandolás

Ficha Técnica

Marca: Oremus Tokaj
Añada: 2004
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Vega Sicilia
Región: Hungría

Comentario de Cata

Cosecha: 2004
Fecha cata: 01 de Agosto de 2009

Cata

Fase Visual: dorado brillante con ribetes verdosos de aspecto muy limpio.
Fase Olfativa: aroma agradable y de gran intensidad aunque de duración tirando a corta. Destacan los olores a florales y fruta muy madura, casi mermelada, como por ejemplo pera.
Fase Gustativa: Muy agradable y placentero, resultando en boca un vino dulce y muy afrutado aunque algo ácido. Gusto final herbáceo y frutal.

Maridaje

El maridaje fue acertado, combinando a la perfección con el acompañamiento elegido. Por destacar alguno en concreto el shusi con la salsa de soja y el arroz thailandés aunque el resto no envidiaba nada.

Otras Sugerencias

Pescados con salsa.

lunes, 10 de agosto de 2009

Frases Célebres


En la victoria lo merecemos,

en la derrota lo necesitamos ( el vino).


Napoleón Bonaparte

Diccionario del Vino

Abierto

Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca.

jueves, 6 de agosto de 2009

La tierra con nombre de vino

La nueva campaña promocional de la región de La Rioja , se nos presenta a través de un documental sobre esta maravillosa zona vinícola . Dirigido por Fernando Colomo, cuenta las vivencias por estas tierras de este personaje y su acompañante, el actor Diego Martín .. El documental se ha dividido en varios capítulos (rutas) que muestran la Rioja desde tres interesantes perspectivas "La ruta del vino", "La ruta de la Cultura" y "La ruta de la naturaleza". En definitiva, un documental sobre el mundo del vino muy ameno de ver y que sobre todo produce una sensación, "envidia". Aparte del documental se ha creado una página web de la campaña donde se muestran diversos contenidos relacionados con este proyecto.



lunes, 3 de agosto de 2009

Con Aires del Este

Hola Hola Hola....
esto es....
Saque bola.

Emilio Aragón comenzaba así uno de sus programas. Nosotros por ahora no tenemos tanto presupuesto como para pagar a un guionista que nos escriba algo tan ingenioso.

Como sabeis los que leéis el blog habitualmente (véase también el facebook), este pasado sábado noche se celebro una corrida de toros, perdón, el tercer encuentro de este foro. El lugar escogido fue la casa del sinmemoria Madoko, el cual para dar ejemplo de lo dicho anteriormente, llamó a mediodía para ver a que hora llegábamos...

Sobre las 22:00 pm nos reunimos y comenzamos a organizar los preparativos de una velada que iba a dar más de una sorpresa.


Tras lo aprendido en la anterior cata, primero se hicieron las fotos de los platos, despues la cata y finalmente calentamos la comida y procedimos a dar buena cuenta de la misma.

Debido al carácter vacacional del mes en ésta ocasión solo nos vimos 4 personas. Eramos pocos pero escogidos. Madoko, Ludriel, Stewie y Toletum.

La parte técnica de la cata tendrá su post aparte. Sin embargo, aquí queremos destacar las placenteras sensaciones que nos dio el vino escogido hábilmente por Toletum. Nos encontramos con un vino distinto a lo que hemos probado habitualmente, con un aroma que aunque daba a entender que era un vino de paladar complejo consiguió sorprendernos muy gratamente al constatar que en boca tenia sabores agradables creando sensaciones realmente placenteras.


¿Que decir de la cena? Aparte de dar las felicitaciones a los chefs, hay que destacar que se escogió un maridaje que combinaba a la perfección con el vino. En ésta ocasión también hubo unanimidad en cuanto al maridaje, destacando entre los distintos platos el sushi con salsa de soja aunque tanto como el pollo al curry como el nasi goreng encajaban casi a las perfección con el Oremus Mandolás debido a las especias orientales.


Como siempre, los temas de conversación fueron de lo mas variado, ocupando la mayor parte del tiempo los comentarios acerca del acierto con el vino y las nuevas sensaciones con sabores tan especiados. También hablamos largo y tendido sobre el funcionamiento del foro hasta el momento y de qué hacer para mejorar y conseguir acercaros a nuestro grupo. Después de las 2 botellas de Oremus se abrió por cortesía del anfitrión un vino blanco con fermentación de barrica de Denominación de Origen Rioja, Conde de Valdemar. Como es costumbre, este vino era distinto al escogido como principal, pero sorprendió positivamente.


Todo ello se aderezó con un postre de gominolas y 2 barajas de cartas que hicieron que en un momento determinado de la noche, nos retiráramos cansados pero con una sensación de bienestar en nuestros cuerpos. Debemos decir, que tanto el anfitrión como los comensales, al ver la hora quedaron escandalizados... las 5 am habían pasado por las agujas del reloj.


Cómo colofón y resumen resaltar que la reunión resultó tremendamente amena y muy fluida, pasando una noche realmente enriquecedora y positiva. Esperamos poder contar con el mayor número de vosotros en la próxima reunión y que podáis dar vuestra opinión en primera persona en éste foro que está abierto a quién desee participar.

By Madoko y Toletum

sábado, 1 de agosto de 2009

Frases Célebres


El mundo entero tiene más o menos tres vasos de vino de retraso.

Humphrey Bogart.

viernes, 31 de julio de 2009

Preliminares III Encuentro - Oremus Vs Sushi

Siguiendo con nuestra apuesta veraniega por el refrescante mundo de los vinos blancos, el tercer encuentro va a estar protagonizado por un par de botellas de Oremus Mandolas, caldo de origen húngaro con una carta de presentación inmejorable: Vega-Sicilia. Si os apetece descubrir mas cosas sobre el vino o la bodega, aquí teneis toda la información.




Para el maridaje nos hemos decidido por sabores exóticos, como sushi y nasi goreng, notas orientales que prometen realzar la grandeza del vino que hemos elegido y que llenaran de color nuestra mesa.

El sushi, como sabéis, es un plato japonés de gran difusión internacional, elaborado a base arroz adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal, así como pescados y mariscos diversos, pudiendo combinarse también con verduras.

Entre las distintas variedades que ofrece este pequeño manjar, vamos a degustar el conocido como nigirisushi, que se presenta en forma de albóndigas de arroz cubiertas de pescado, acompañado de wasabi y jengibre.


El nasi goreng es un plato indonesio elaborado en esencia con arroz frito y salsa de soja, y acompañado habitualmente con otros ingredientes como pollo, verduras y especias varias.


Como variante del anterior, nuestro chef Toletum va a deleitarnos con un delicioso arroz al curry, que vendrá a culminar un menú eminentemente internacional, cargado de notas orientales.

La próxima semana os daremos cumplida cuenta de todo lo que acontezca en nuestra cata, a la que por supuesto estáis invitados, con una completa descripción de esta berbena de sabores que hemos escogido.