Aniversario del Foro Granatensis

Estamos casi en junio y aunque nos parezca mentira hacemos un añito. Un proyecto que surgió para cubrir una necesidad, la de aumentar en serio nuestros conocimientos del vino y dedicar tiempo de ocio a ello, un proyecto que empezó en el salón de una casa particular con 5 personas....ese proyecto cumple 12 meses.

Pues eso, empezamos haciendo una actividad al mes en nuestras propias casas y ahora mismo somos 2 personas al frente del grupo, con una programación pendiente extensísima que no sabemos si alguna vez vamos a poder realizar íntegramente. Y en este punto nos toca decir que estamos haciendo un esfuerzo ímprovo, buscando tiempo donde no lo hay, para que todo salga cada vez mejor, aunque no siempre lo consigamos. Por eso nos dedicamos este párrafo, para venirnos un poco arriba y que no se nos olvide valorar lo que hacemos, las ganas y la ilusión que ponemos y...qué demonios, lo bien que sale.

También es justo reconocer que todo esto ha sido posible gracias a la ayuda, la disposición y generosidad de esa gente que confió en una idea que empezó muy modestamente, proyectándola al exterior e integrándola en sus locales, confiando a veces en algo que ni nosotros mismos nos habiamos planteado y que en ocasiones nos sobrapasaba por nuestra inexperiencia.

Reconocemos así a gente como David Reyes del Restaurante Saffron y a todo su equipo que tan bien nos han tratado; a Oscar y Lorena Arquelladas del Restaurante La Metáfora, nuestra actual "casa", gente que nos ha permitido crecer como grupo de una manera increíble por casi nada...tanto es así que muchas veces creemos que molestamos. A Ramón Saavedra de Bodegas Cauzón que nos adentró en un mundo apasionante como el del vino natural, que ahora ocupa muchas de nuestras conversaciones; a Jose, socio de Ramón en el Gato Negro, que siempre tiene detalles maravillosos con nosotros, además de lo que aprendemos con esas conversaciones. A Lorenzo y Luisa de Barranco Oscuro, con los que aún tenemos una visita pendiente. A la gente de los locales que hemos conocido en nuestras rutas y que tan bien nos tratan siempre, como Fuensanta de "La bodeguita de al lado", el personal de "La taberna de Colón", "La Tana"....tantos y tantos sitios. En definitiva, esta historia nos ha permitido conocer a gente increible con la que jamás nos habríamos cruzado de otra forma; solo por eso ha merecido muchísimo la pena toda esta movida.

Nuestro último descubrimiento en todo éste proceso ha sido Jose Pedro, gerente del restaurante "La ruta del Azafrán", que además de 2 conversaciones enriquecedoras sobre multitud de cosas, nos ha brindado la oportunidad de hacer algo que a los 2 administradores nos hacía especial ilusión, como es tener acceso a una cocina profesional y aprender de verdad con la experiencia, viviendo el foro en toda su esencia: un intercambio de información y enseñanza mutua, participando en el proceso desde el principio hasta el final.


Para celebrar este primer año estamos organizando junto con (y gracias a, sin duda) el restaurante "La Ruta del Azafrán" un día de fiesta para todos en el mes de nuestro aniversario, junio. El restaurante, enclavado en el Paseo del Padre Majón nº1, con la Alhambra como marco inconfundible, se mueve con el objetivo de aprender y desarrollar el concepto de gastronomía de las 3 culturas. Su propuesta es absolutamente increible para nosotros ya que vamos a poder cocinar con ellos, elaborando nuestras própias ideas y organizando juntos un macro-evento en el que podremos disfrutar, entre otras cosas:

- Platos y gastronomía de las 3 culturas (árabe, hebrea y cristiana)
- Vinos naturales de Granada
- Música acorde para la ocasión

Iremos dando detalles según los vayamos perfilando pero vaya por delante que además de nuestro aniversario será una fiesta para el Albaycin, ya que estarán invitados las asociaciones y grupos culturales del barrio, así como cualquier organización que promueva las 3 culturas en todas sus vertientes. Será, salvo catástrofe impensable, el domingo día 20 de junio a mediodía y realmente hemos puesto muchas esperanzas y esfuerzos en esto.

Por último, queremos dar las gracias a la gente que más cerca ha estado en esto de la organización, apoyándonos siempre, David y Olivia, porque solo ellos saben lo complicado que llega a ser esto. Por esos ratos probando locales y vinos, por las charlas y los momentos que realmente son la esencia de este foro. A Emilio porque entre los 3 pusimos esto en marcha, nuestro agradecimiento y reconocimiento.

También gracias a la gente que se ha incorporado a nuestras actividades y las siguen. Hemos logrado hacer un buen grupo, gracias al cual ha mejorado mucho el resultado de nuestras actividades y eso es algo que hemos comentado mucho ultimamente.

Queremos animaros a vivir este aniversario con nosotros y que nos permitais compartir con todos esta actividad que estamos seguros será un éxito, aunque solo sea por llevar a cabo una idea que nos apasiona. Si además os gusta y nos acompañáis, sinceramente no se puede pedir más.

Serán unas semanas prolíficas en noticias, así que rogamos atención al blog y facebook para los detalles de ese día 20 de junio.

Gracias a todos y esperamos veros.